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什么是鳜鱼呢 鳜鱼和桂鱼一样吗

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什么是鳜鱼呢

鳜鱼和桂鱼一样吗

  鳜鱼和桂鱼是没有区别的,它们所指的硬骨鱼纲、真鲈科、鳜属中的鱼,不论是包含的品种,还是生活环境、分布范围、生活习惯等方面,都是相同的。

  在不同的地区,对这种鱼有不同的称呼习惯,虽然“桂鱼”这个称呼也是比较普遍的,但若是正式的称呼还是“鳜鱼”,在正式的书面材料中所使用的也是“鳜鱼”

什么是鳜鱼呢

  大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧,但是你了解鳜鱼吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是鳜鱼呢,以及鳜鱼有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是鳜鱼呢

鳜鱼,鮨科鳜属。

  体较高而侧扁,背部隆起。

  口大,下颌明显长于上颌。

  上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿,前鳃盖骨后缘呈锯齿状,下缘有4个大棘;

  后鳃盖骨后缘有2个大棘。

  头部具鳞,鳞细小;

  侧线沿背弧向上弯曲。

  背鳍分二部分,彼此连接,前部为硬刺,后部为软鳍条。

  体黄绿色,腹部灰白色,体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块;

  自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。

鳜鱼有什么营养价值呢

  1、鳜鱼含有丰富的必需氨基酸,且构成比例平衡,属于高生物价蛋白,对人体有很好的营养价值。

  2、鳜鱼的赖氨酸含量丰富,经常食用可以促进生长、提高智力、增强体质。

  3、鳜鱼的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于女士是极佳的选择。

鳜鱼的生长环境是怎么样的呢

  鳜属底层鱼类,广泛分布于江河湖库,通常生活在静水或微流水等较洁净的水体中,以水草茂盛的湖泊中数量较多。

  冬季栖于深水处,春季游到沿岸带觅食,夏季和秋季游动活跃,摄食旺盛,没有钻卧洞穴的习性。

  池塘养殖中,夏、秋季鳜鱼常隐藏在池边水草下面,可用手直接捕捉到;

  早春和晚秋鳜鱼在池塘边挖去浮泥形成较浅的洞穴,隐藏其中;

  冬季则栖息于池塘深处。

  鳜喜砂砾底质或硬底泥区,常见尾鳍将淤泥搅拨掉,形成砂质或硬泥底基的窝穴,然后卧藏其中。

鳜鱼的市场价格是怎么样的呢

  鳜鱼以其肉嫩味美驰名中外,是久负盛誉的淡水鱼珍品,在国内外广为畅销。

  由于天然资源量日趋减少,捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求,人工养殖鳜鱼得到较快发展,尤其是驯化转食技术试验(从摄食活饵料鱼到摄食冰鲜鱼再到完全摄食人工配合饲料)的成功和推广,进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。

  鳜鱼的价格一般在每斤45元到65元左右,由于地域的不同和生产量的不断变化,导致鳜鱼的价格也会随之改变。

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