什么是雪里红呢，雪里红是芥菜的变种，因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红，茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜，雪里红通常是腌着吃。以及什么是雪里红呢是什么歌，什么是雪里红，雪里红为啥叫雪里红，雪里红的样子是什么样的，雪里红红色等问题，今天小编将带您来分享一下。

什么是雪里红呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解雪里红吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是雪里红呢，以及雪里红有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

雪里红为啥叫雪里红
　　雪里红之所以叫做雪里红是因为它比较抗寒。在东北地区，当到了秋天所有的青菜都枯萎拉，它还存活着，但是霜打了之后，植物上部分就变成红色的了，因此得名。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
什么是雪里红呢

　　雪里红是芥菜的变种，因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红，茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜，雪里红通常是腌着吃。

雪里红有什么营养价值呢

　　雪里红的营养价值比较丰富，每100克雪里红里面含水分91.5克，脂肪0.6克，维生素1.6克，蛋白质2.8克，钙23.9毫克，铁3.4毫克，磷64毫克，维生素B1 0.07毫克，碳水化合物3.6克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克等多种营养元素。

雪里红的生长环境是怎么样的呢

　　雪里红比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15～20℃，高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细小，并且在高温条件下纤维物质增多，品种降低，低温条件下在寒冷的雪地里雪里红也不会冻死，雪里红在阳光充足条件下生长良好迅速，低温和长日照有利于花芽成形，但雪里红在生长期需要充足的水分，缺乏水分会导致纤维物质增多。

雪里红主要分布在哪里呢

　　雪里红一年生草本，高30～150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；

　　茎直立，有分枝。

　　中国南北各省栽培。

　　模式标本采自浙江宁波。

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