为什么炸出来的油条不空心，在和面的时候，需要加一定碱面，可以让油条更酥脆，并且空心，不过量一点要少，别加多了。以及为什么炸出来的油条不空心呢，为什么炸出来的油条不空心不脆，为啥油条炸出来不是空心的，为什么我炸油条不空心，油条炸出来里面不空是什么原因等问题，今天小编将带您来分享一下。

为什么炸出来的油条不空心

　　喜欢吃油条的朋友们可能有些会自己在家里尝试着炸油条，不过自己炸出来的油条可能没有外面的蓬松，甚至还可能是实心的，那么，这到底是什么原因导致的呢？

油条不空心多久会坏

　　两天，油条不空心两天会坏的。

　　大多数油条保质期都在两天，包装好的油条保质期在5-7天左右。在购买油条的时候，应该根据个人食量问题，买适合自己的量，一次不要买太多，如果买的太多，可以放在冰箱里冷藏，但尽量在两天能吃完，如果超过两天，油条的口感就不如刚买的好。

　　油条：油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。一般人群皆可食用。健康的油条具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。但不宜经常吃油条。油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

为什么炸出来的油条不空心

　　在和面的时候，需要加一定碱面，可以让油条更酥脆，并且空心，不过量一点要少，别加多了。

　　还有做不出的油条不空心？是因为很多人没有将油温控制好，炸的时候油温太高了，油条会炸糊，油温太低了，油条不会膨胀不会空心，所以油温是很关键的一点。

　　还有一点，做油条胚的时候，一定要两条叠加在一起，这样才会蓬松，一条放锅里炸没有两条叠加的蓬松，你可以试验一下看看。

油条不空心是什么原因

　　1油条不空心是因为没有发酵到位，外面脆软是因为水和面粉的比例不对。

　　2关键要看你配的料!在加热时瞬间加大出气量这样炸的才空心酥脆!

油条怎么做才空心酥脆

　　先来准备一些食材，面粉、鸡蛋、碱面、泡打粉、白糖、食用油、食盐，这些都准备好了，那就开始吧。

　　将250克面粉倒进盆中，打入一个鸡蛋，再撒两克食盐、两克碱面、三克白糖、五克泡打粉，放好后，搅拌均匀，再加入适量清水，搅拌出面絮后，就可以下手揉成光滑的面团了，盖上盖子放置二十分钟。

　　时间到后，取出来再次揉搓，揉到面团十分光滑后，在面团上抹上食用油，装在保鲜袋里，放在冰箱冷藏一个晚上，也就是说冷藏的时间要长。

　　第二天将面团取出来，案板撒上干面粉，直接将面团整理成长条就可以了，不要再去揉搓，现在的面团的状态是很松弛的，所以不要揉了。

　　切出条后，将两个面条叠加在一起，用筷子在中间压一下，家里的锅都比较小，所以大家要控制要油条的长度，油条短点，这样才好炸。

　　将油条胚都做好，做好后记得用保鲜膜盖上，防止表面干掉。

　　锅中加入足量食用油，烧热到五六成热时，将油条拉伸一下放入锅中，油条浮起来后，要不断拨动油条，让其受热均匀，炸到金黄色后就可以捞出控油了。

　　其余的油条都这么做，油温要保持恒温。

做油条小窍门

　　1、做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千万不要用擀面杖擀，用手轻拍就可以，不要将面团里面的空气排出。

　　学会这关键的一步，我们自己在家就可以吃到美味健康的油条。

　　不用泡打粉，轻轻松松就能搞定。

　　2、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会不好吃;

　　3、面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度;

　　4、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃;

　　5、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。

　　通常达到150度，下油条时起小泡即可，然后转中火，油温过高油条容易发黑。

　　以上是为什么炸出来的油条不空心的详细答案，以及油条炸了不脆不空心的原因，油条怎样做炸出来才是空心，油条为何不那么空心，为什么炸出来的油条是实心的，为什么炸出的油条怎么不是空心的呢等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。