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怎样泡干腐竹 干腐竹泡开能直接吃吗

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怎样泡干腐竹

怎样泡干腐竹

  腐竹的做法非常多,不仅可以凉拌、炒菜,还可以下火锅,是很多人都爱吃的一道菜。

  但是腐竹在做之前是需要泡发处理的,怎么泡发干腐竹呢,下面我们一起来看看。

干腐竹泡开能直接吃吗

  干腐竹泡开能直接吃的。

  腐竹泡完一般可以直接吃,有利于营养均衡,对于身体有一定好处。腐竹是由豆制品加工而成的,在制作时已经成熟,当腐竹泡水后可以进行食用,其中含有较为丰富的苯丙氨酸、组氨酸、蛋白质以及碳水化合物等多种营养物质,在一定程度上能够补充机体所需要的营养物质,由于腐竹中含有一定量的蛋白质,可以参与机体的新陈代谢,对于提高机体免疫力有一定的作用。由于腐竹中含有较为丰富的多不饱和脂肪酸,适当食用对于维持机体正常的胆固醇含量有一定的帮助。

  腐竹属于生活中常见的一种食物,营养价值丰富,其中含有较为丰富的蛋白质。但过量食用后,导致腐竹中的营养素摄入过多,而减少了其他营养素的摄入,容易引起肠胃不适,导致胃肠道的负担加重,使消化系统紊乱,从而出现腹胀、腹痛等不适症状。

怎样泡干腐竹&&

  方法1:用凉水浸泡 泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。

  注意,千万不能把腐竹泡在沸水中,容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。

  方法2:用温水浸泡 腐竹一般是两根连在一起的,在腐竹的U形连接处折断,因为那里最不好泡软,再把腐竹折短些。

  先在温水里泡两三分钟,然后用手捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,再换点水泡会儿就好了。

  方法3:压盘子 把腐竹掰成段后放冷水里泡发,由于干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个沉一点的盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。

  方法4:用温水加盐浸泡 泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了,而有的地方还是干硬的没泡开。

  方法5:用温水加白醋浸泡 温水中加入几滴白醋,把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡,再用一个有点份量的大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,能加快腐竹泡软的速度。

  方法6:用微波炉泡发 用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,腐竹很快发好了。

  当然,具体加热时间根据腐竹量多少而定。

泡发干腐竹需要注意什么&

  泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好。

  一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里。

  如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用温水泡的腐竹,在调制的时候,最好过一下凉水。

腐竹不泡直接煮行吗&

  最好是能先浸泡一下。

   腐竹不提前泡软直接下锅去煮也是可以的,但是没经过浸泡的腐竹质地很硬,这样腐竹煮的时间会比较久,且煮出来的口感也会没那么好。

  如果能提前将腐竹泡发的话,腐竹放入锅中炒几分钟就能熟。

腐竹没煮熟吃了会怎样&

  看情况而定。

   没煮熟的腐竹吃起来会比较的硬,对于那些肠胃比较好的人来说,适量的吃一点这种没煮熟的腐竹对身体并不会造成太大的影响。

  但是对于那种消化道比较弱的人来说,过多的食用这种没煮熟的腐竹就会容易引起腹痛、腹胀等消化不良的情况。

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