羊肉汤熬出来发黑是什么原因，铁锅熬制的汤就会越来越黑，因为羊肉会跟与铁锅中的铁元素结合被氧化后就可能会发生变黑的现象，不会影响饮用，就是会有些不太好看熬制的方法不对，在熬汤的时候调料不能过早放，在起锅前几分钟放就好了，不然越煮汤就会越黑。以及羊肉汤熬出来发黑是什么原因呢，羊肉汤熬出来发黑是什么原因造成的，羊肉汤熬出来发黑是什么原因引起的，羊肉汤熬出来发黑怎么回事，煮羊肉汤变黑等问题，今天小编将带您来分享一下。

羊肉汤熬出来发黑是坏了吗

　　不一定的，羊肉汤熬出来发黑不一定是坏了的。

　　冬天天气冷，很多人会适当喝点羊肉汤保暖，但是有时候为什么熬制羊肉汤会变黑？羊肉汤变黑一般有两个原因。

　　如果羊肉汤煮的时候变黑，一般有两个原因。原因之一是使用了铁锅，铁锅中所含的铁元素在熬制过程中与羊肉中的成分结合后被氧化。但产生的黑色物质不含毒性，可以连续食用。

　　还有一个原因是，羊肉汤煮的时候，加入了八角等配料，这样煮出来的羊肉汤会变黑。

　　白羊肉汤怎么煮可以先炒。

　　羊肉汤之所以呈现白色，是因为羊肉中所含的脂肪在高温热水的作用下发生了乳化反应。所以想熬出白羊肉汤，建议先把羊肉炒一会儿再煮汤，然后趁热加入开水，煮开。

　　同时，煮的时间要足够长，让羊肉中所含的蛋白质、脂肪等物质完全释放出来，煮出来的羊肉汤会更白。

羊肉汤熬出来发黑是什么原因

　　看着别人熬出来的羊汤都是白白的看起来跟牛奶一样的，为什么自己熬出来的羊汤却发黑，这是怎么回事？羊汤要怎么熬才能又白又浓的？

羊肉汤熬出来发黑是什么原因

　　1.铁锅熬制的汤就会越来越黑，因为羊肉会跟与铁锅中的铁元素结合被氧化后就可能会发生变黑的现象，不会影响饮用，就是会有些不太好看

　　2.熬制的方法不对，在熬汤的时候调料不能过早放，在起锅前几分钟放就好了，不然越煮汤就会越黑。

羊肉汤怎么熬又浓又白

　　1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。

　　先炒，再煮，就有白汤了。

　　鱼汤同理。

　　大火熬。

　　一定要大火，用文火的话汤是清的。

　　2、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现白色味美羊汤。

　　3、和羊蹄一起熬。

　　许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠。

　　当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠。

　　总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头。

　　放些羊杂、羊蹄更好。

　　4、加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。

　　加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。

　　5、如果时间特别紧，还可以加牛奶、奶粉，也是别有风味。

　　饭店里很多白色的汤都是加了牛奶的，不妨试一下。

　　不过，不是很建议采取这种方式，毕竟加入这些，就不是真正意义上的美味羊汤了。

羊肉汤要煮多久

　　水开后煮1小时左右。

　　羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，不易煮熟，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分溢出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

羊肉汤的功效和作用

　　1、能够温中暖胃，从中医食疗的角度上来讲，羊肉性温味甘，入肾经，对于肾阳虚所引起的腰膝酸软，尿频尿急，须发早白的人来说是非常有好处的。

　　同时也非常适合脾胃虚寒所导致的腹痛，少食，恶心呕吐的患者适当喝羊肉汤，能够起到温中暖胃的作用。

　　2、羊肉汤能够补益气血，对于气血不足引起的虚劳，面色苍白，手脚冰凉，适当的喝羊肉汤，具有缓解上述症状的作用。

　　以上是羊肉汤熬出来发黑是什么原因的详细答案，以及羊骨汤发黑是什么原因，羊骨头汤发黑的原因，为什么煮的羊肉汤发黑，羊肉汤煮出来发黑，煮羊肉汤为什么发黑等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　羊肉是发物吗

　　羊肉是发物的。

　　食用以后会对人体产生刺激物质，能够诱发疾病或加重基础疾病等。

　　羊肉属于发热之物，正常情况下吃羊肉并不会对身体构成影响。但是对于高血压、糖尿病、肝脏疾病、阴虚火旺等人群不利，不建议吃羊肉，一旦吃羊肉会加重症状，会出现发热、便秘、牙龈出血等表现，情况严重会导致旧疾复发。

　　羊肉属于高蛋白，高热量肉类，虽然对身体有很多好处，但不适合甲状腺疾病人群食用，会加重甲状腺结节生长，不利于病情发展。

　　羊肉适合肾阳虚以及体寒人群食用，食用过程中一旦产生身体不适，需要停止食用。若有不适，及时去医院就诊，在专业医生指导下进行诊疗。