怎样发酵馒头才又松又软呢？答案是1.碗中加入500克面粉、5克酵母、5克白砂糖，少量多次加入230毫升温水和面，边加边搅拌后揉成面团的。关于怎样发酵馒头才又松又软呢以及怎样发酵馒头才又松又软呢，怎样发酵馒头才又松又软视频，怎样发酵馒头才又松又软又好吃，馒头怎么发酵才松软，怎么发面又松又软 酵母 馒头等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

和的面软了还能蒸馒头吗

　　和的面软了还能蒸馒头的。

　　蒸馒头面和软了，可以将面团用力多揉一段时间。一般和面软了，是和面和揉面的时候费力小些，醒一段时间后，容易塌、变形，蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起来像面包。遇到面和软了，只需要在和面和揉面时费力些，蒸出来的馒头自然就会比较瓷实，吃起来劲道，有嚼劲儿。

怎样发酵馒头才又松又软呢

　　1.碗中加入500克面粉、5克酵母、5克白砂糖，少量多次加入230毫升温水和面，边加边搅拌后揉成面团。

　　2.搓成长条分成10-12个面剂，用锅盖或者是保鲜膜将面糊盖住，让它彻底的发酵。

　　3.醒好后开大火，上锅开始蒸，盖上盖子转中小火蒸15分钟后关火焖3分钟即可。

如何发面做馒头才松软

　　发面做馒头松软技巧如下：

　　1、温水溶化酵母

　　很多人在使用酵母的时候直接用冷水，看着酵母化开了，可是会大大影响酵母的发酵哦。

　　先倒点热水，再加入一些凉水，水温在三四十度再放酵母。

　　2、放点白糖

　　在发面的时候，先调好酵母和水的比例，然后放进去一勺子白糖，注意不要太多，一小勺就可以，搅匀之后加面粉就可以了。

　　3、倒半杯子牛奶

　　很多人蒸出来的馒头特别的松软，那么教给你一个办法，在发面的时候，倒上一点点牛奶，这样蒸出来的馒头绝对好吃。

　　小妙招：选择适合的面粉

　　北方人都知道面粉其实分很多种，所谓的低筋粉和高筋粉做面包或者是做面条的面粉，选择都不一样，蒸馒头一定要选择中筋粉，高筋面粉特别适合炸油条，因为这种弹性较大，但是蒸出来馒头却不松软，但是它的蛋白质含量也非常的高，而中筋面粉是我们最普通的，面粉也是非常适合蒸馒头的一种。

　　地基面粉经常被用来做蛋糕店里的蛋糕，用它来蒸馒头可不容易成功。

　　因此想要蒸馒头，第一步要选择适合的面粉，毕竟好的基础是成功的关键，千万不可以，因为觉得价位贵的面粉就一定适合做馒头，很可能你买的是其他两种，馒头面粉做出来的馒头自然不会好吃。