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石榴汁氧化了什么颜色是正常的 石榴汁加热后会变色吗

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石榴汁氧化了什么颜色是正常的

石榴汁加热后会变色吗

  石榴汁加热后不会变色的。

  石榴汁第二天变黑是正常现象,这是因为石榴中含有大量的生物碱和色素会有染色作用,而且石榴中的汁液,会与空气中的氧气发生氧化反应,从而出现颜色变深导致石榴汁第二天变黑的情况。在石榴压榨前进行适当的热处理,可破坏多酚氧化酵素、过氧化酵素,以防止变色。

石榴汁氧化了什么颜色是正常的

  褐色。

  新鲜的石榴汁一般都是红色的,而且汁水晶莹剔透,但是如果长时间与空气接触,就会和空气发生氧化反应,颜色就会由红色转变为褐色,一般都是建议石榴汁现榨现喝,如果石榴汁一次弄多了,喝不完的话,在放久了就会出现氧化反应。

石榴汁这个颜色正常?

  正常~遇空气有点氧化罢了~

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