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如何保存雪里红 雪里红冬天怕冻吗

  如何保存雪里红?答案是雪里红腌制中不能有生水,生水细菌多,容易引起腐败和变色,因此雪里红腌制前要干爽的。关于如何保存雪里红以及如何保存雪里红,腌好的雪里红怎么保存不坏,雪里红怎么腌制不变色,雪里红能否晒干保存,雪里红可以冷冻保存吗等问题,本站小编将为你整理以下的生活知识:

如何保存雪里红

雪里红冬天怕冻吗

  怕的,雪里红冬天怕冻的。

  它是一种耐寒性极高的芥菜栽培变种,喜欢阴凉的环境,但为了雪里红来年生长繁茂,需要在入冬前为其浇灌一次防冻水,

  并追施1-2次越冬肥,以提高植株的耐寒性,促使雪里红安全越冬,此外植株适合在每年的春秋两季栽种。

如何保存雪里红

  

  1、雪里红腌制中不能有生水,生水细菌多,容易引起腐败和变色,因此雪里红腌制前要干爽。

  2、腌制过程中不要接触到油渍,从洗到腌制出水,到最后的容器都不能有油渍,否则就容易变色。

  3、腌制入坛时没有压实压的越实,颜色越漂亮。

  腌制时候一定要阻隔与空气接触,与空气接触就容易氧化变色,所以腌制时坛口要封好。

腌好的雪里红怎么保存不坏

  腌制的雪里蕻能放在冰箱里冷藏。

  腌制雪里红的最佳时间是经过初霜冻,雪里红细嫩,腌制出来味道更好。

  在腌制雪里红的时候,一定要选择嫩的,这样才好吃。

  用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩。

    腌雪里蕻具有香气和鲜味,咸度适口,质地脆嫩、无根须。

  食用方便,腌过的雪里蕻,捞出后切碎、炒、拌、做汤皆可,是佐饭佳菜。

  雪里蕻有解毒消肿,开胃消食,温中利气。

  明目利膈。

  主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

  雪里蕻的功效与作用:

  1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

  2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

  3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

  4、明目利膈:宽肠通便,雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜对老年人习惯性便秘者适用。

  5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。

  其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。

  排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。

  对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

  6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅,而雪里红为含为维C食物之一。

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