怎样判断土鸡蛋是不是真正的鸡蛋？答案是土鸡蛋和饲料鸡蛋在养殖方式有所不同，导致其外观观感上略有不同，但两者在营养价值上并没有区别，所以不必一味的追求土鸡蛋，具体辨别方法可以从下面方法参考：的。关于怎样判断土鸡蛋是不是真正的鸡蛋以及怎样判断土鸡蛋是不是真正的鸡蛋，怎样判断土鸡蛋是不是真正的鸭蛋，怎么判断土鸡蛋和普通鸡蛋，怎么判断是不是土鸡蛋，如何鉴别真正的土鸡蛋等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

鸡蛋壳很白的是土鸡蛋吗

　　不一定的，鸡蛋壳很白的不一定是土鸡蛋的。

　　白色壳的蛋不一定是土鸡蛋。蛋壳颜色 蛋壳颜色,是由母鸡的基因决定的,即,母鸡的品种决定了蛋壳颜色。 所以,白壳蛋是由能够产白壳蛋的蛋鸡下的。

怎样判断土鸡蛋是不是真正的鸡蛋

　　土鸡蛋和饲料鸡蛋在养殖方式有所不同，导致其外观观感上略有不同，但两者在营养价值上并没有区别，所以不必一味的追求土鸡蛋，具体辨别方法可以从下面方法参考：

　　1、一般土鸡蛋个头较小，并且蛋液黏稠蛋黄不易打散；而饲料鸡蛋个头较大，并且含有水分更多，所以很容易被打散。

　　2、土鸡蛋在养殖过程中很容易形成受精蛋，而现代化养殖受精的蛋通常用作孵化，作为鸡蛋售出一般都是没有受精过的，所以还可以观察蛋清是否受精来判断时候是土鸡蛋。

　　3、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，所以通常打蛋需要较大力才会将蛋壳敲碎；而饲料蛋则蛋壳较薄，易脆，在打蛋的时候很容易被敲碎。

判断真假土鸡蛋的方法

　　 判断真假土鸡蛋的方法

　　 　　判断真假土鸡蛋的方法，土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。

　　下面分享判断真假土鸡蛋的方法。

　　判断真假土鸡蛋的方法1

　　 　　土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，判断真假土鸡蛋方法：

　　 　　1、根据蛋清蛋黄的颜色辨别：打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，说明就是真土鸡蛋；饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，这就是假土鸡蛋。

　　 　　2、根据蛋壳坚硬程度辨别：真土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，蛋壳更为细腻、硬度大。

　　假土鸡蛋蛋壳脆薄，较为粗糙；将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，真土鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂。

　　 　　土鸡蛋与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19、8%，口感香鲜、质嫩无腥味。

　　土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。

　　每天一个蛋并不多余。

　　如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。

　　鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 。

　　判断真假土鸡蛋的方法2

　　 　　 1、尺寸

　　 　　笨鸡蛋全是自己养的老母鸡下的蛋，针对这类鸡的品种假如较为纯，一般下的生鸡蛋都非常少，由于鸡自身便是吃米，谷，草这类的长大了的，并不是精饲料长大了的。

　　因此下的生鸡蛋尺寸比不上饲料鸡。

　　 　　 2、外型

　　 　　如果是柴鸡下的蛋，颜色毫无疑问比不上饲料鸡的色泽鲜明的，它的颜色较为看起来浅白的，饲料鸡的色调是较为色深。

　　 　　 3、摇蛋

　　 　　大家都了解如今也有许多人工服务蛋与坏人的，针对这类状况，你能用力摇一摇，有一点声响的，表明是真蛋，假如摇一摇就觉得里边好像散开或是大半天都没有什么作用力声响，这表明是假蛋或是坏人。

　　 　　 4、破蛋

　　 　　针对你不是很安心的商家，你能挑选说破蛋，假如另一方十分毫无疑问，也想要给你破，坚信他会觉得你是内行人，估算错不上。

　　 　　 5、子宫内膜

　　 　　生鸡蛋都是有一层薄薄膜，假如上面一个方式试了，你能挑选看一下这层膜的，假如厚得话，那毫无疑问就并不是了，一般笨鸡蛋全是太薄的，很松的。

　　假如你把握不上这一，你也就平常多吃鸡蛋的情况下注意，便会发觉一些皮确实太薄，有的厚厚的。

　　 　　 6、鸡蛋黄

　　 　　土鸡蛋的蛋黄都不大的，由于生鸡蛋自身就小，再加鸡蛋黄也了不起哪去，色调一般全是比像橙黄色，假如较为大又呈淡黄色的就并不是真实的笨鸡蛋。

　　 　　 7、拌和

　　 　　一般我们在荷包蛋前，都是把生鸡蛋打撒，此刻，便会要去拌和，那用专用工具拌和时，假如一下子就散开，那表明这不是笨鸡蛋，一般笨鸡蛋必须搅老半天才散的，因为它很稠。

　　 　　鸡蛋行业是一个特殊的行业，受鸡的生活习性、养殖密度、人力成本的限制，真正的土鸡行业是做不大的 ，所以那些上规模的鸡蛋企业都不可能是真正的土鸡蛋，必须是圈养的才可以上规模。

　　 　　所以这就是一个悖论，只有标榜土鸡蛋那才可以卖高价(像柳江的鸡蛋一度卖到6元1个，可谓天价)，但是土鸡蛋就上不了量，但中国企业又都想做大，目标上市啊什么的。

　　 　　所以便用饲养的鸡蛋冒充土鸡蛋，紧接着就会被曝光，柳江和三高都是因为这样倒掉的。

　　这是中国的企业才会出现的情况，普遍的没有企业良心和虚假宣传!

　　判断真假土鸡蛋的方法3

　　 　　 【关于颜色】

　　 　　大家都知道土鸡因为散养自由觅食，食物营养来源较多

　　 　　土鸡蛋的蛋黄颜色也较深

　　 　　但其实蛋黄的颜色由鸡的饲料决定

　　 　　只需要给鸡的饲料中多添一些玉米，蛋黄颜色就会变深

　　 　　甚至有的无良商家使用含有色素的饲料直接喂鸡

　　 　　所以单一的通过颜色来判断土鸡蛋的真伪并不科学

　　 　　 【关于体积】

　　 　　在这里需要纠正大家一个错误的认知，并不是个头小的`鸡蛋就是土鸡蛋

　　 　　实际上从外形上来看土鸡蛋的颜色大小具有很强的不确定性

　　 　　有时一窝的土鸡蛋都会出现大小不一、颜色深浅不一的情况

　　 　　这和母鸡的下蛋频率和周期有关

　　 　　并不能来鉴别土鸡蛋的真伪

　　 　　 【科学鉴别】

　　 　　如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。

　　 　　土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。

　　 　　土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。

　　将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂。

　　 　　 【风味口感】

　　 　　鸡蛋的香味，主要来自蛋黄中的脂肪、胆固醇等物质。

　　 　　土鸡蛋里，这些物质的含量比例高。

　　因此，风味浓郁，口感更香。

　　 　　但一听到脂肪、胆固醇大家立刻想到威胁健康的三高

　　 　　其实不然，脂肪、胆固醇等物质也是身体所需成分，适量摄入是有必要的。

　　 　　土鸡蛋所含的ω-3不饱和脂肪酸和磷脂，能促进胆固醇的代谢，因此，适量食用土鸡蛋对健康不会有不良影响。

　　 　　颜色辨别：打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，说明是真土鸡蛋；饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，便是假土鸡蛋。

　　 　　坚硬程度辨别：真土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，蛋壳更为细腻、硬度大。

　　假土鸡蛋蛋壳脆薄，较为粗糙；将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，真土鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂。