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海鲜和海鱼是一样的吗

　　是的，海鲜和海鱼是一样的。

　　海鱼仅仅是海鲜的一种

　　海鲜包括:海鱼、海虾、海蟹、海贝类等。

海鱼属于海鲜吗

　　是属于的。

　　海鱼属于海鲜，因为海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。

　　而海鱼就是海洋动物生活的一种鱼类，所以也属于海鲜。

海鱼比河鱼营养高

　　严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。

　　专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。

　　但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

　　海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。

　　此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。

　　另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

海鱼比河鱼味道鲜

　　从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。

　　这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。

　　而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐殖质较多的水里。

　　这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

挑选方法

　　1、看

　　鱼眼亮晶晶。

　　活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。

　　因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。

　　相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。

　　2、摸

　　鱼体僵硬更新鲜。

　　动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。

　　因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。

　　如果鱼体松软，按压不能立即恢复，最好不要购买。

　　此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。

　　3、闻

　　鱼鳃海水味。

　　通过气味判断鱼是否新鲜，如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道。

　　鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。

　　同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

海鱼属于海鲜吗

　　属于。

　　海鲜又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。

　　虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

　　鱼类，是最古老的脊椎动物。

　　它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。

　　中国的海洋鱼已知的余约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、鳓鱼、鲳鱼、鲐鱼、鲅鱼、大马哈鱼、鲚鱼、鲥鱼等。

　　

　　扩展资料：

　　海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。

　　受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

　　若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。

　　所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。

　　鱼类的食性通常分为4种类型。

　　滤食性、草食性、肉食性 、杂食性，鱼类的消化器官分为口、口咽腔、食道、骨、肠、直肠、肛门等几部分。

　　鱼类食物的消化与胃肠的收缩运动有关，还受外界的水温、溶氧量、摄食量、食物的理化性状等因素有关。

　　有一些鱼类是寄生性的，比如东北七鳃鳗，结构和一般的鱼类不同。

　　鱼类除用鳃呼吸外，还有辅助呼吸的方式，如肠呼吸、皮肤呼吸、口腔呼吸、褶鳃呼吸、鳔呼吸等。

　　鱼类有两个鼻孔，但不通口腔（仅肺鱼和总鳍两个亚纲除外）

　　参考资料：百度百科-海鲜

　　参考资料：百度百科-鱼类