1、吃的，日本人吃小龙虾的。

　　2、日本确实很少有吃小龙虾的习惯，一方面小龙虾当初在引进日本时，就主要是作为牛蛙的饲料，因此小龙虾并不受好感，另一方面日本本身海产品丰富，与这些相比，小龙虾确实处于劣势。

　　3、但小龙虾在美洲以及欧洲也是有不少吃货爱吃的。美国吃小龙虾的历史已经有近一百年，美国路易斯安娜州在1983年甚至将小龙虾选为州代表动物，而且每年都会举办“小龙虾节”。在当地进行生日派对、家庭聚会时，小龙虾也是必不可少的一道美食。

　　4、另外我们还可以看看我国小龙虾出口的情况，由于我国小龙虾养殖量巨大，还有一部分小龙虾远销海外，包括美国、丹麦、英国、荷兰、德国等多个欧洲国家，根据中国海关数据，在2010-2017年，我国小龙虾平均出口量为2万5千吨，出口金额为数十亿人民币。

　　5、所以说，小龙虾并不只是在国内受欢迎，国外同样也有很多人吃小龙虾，不过相比之下，国外小龙虾的市场比国内确实是要更小。在西方，小龙虾大多作为海鲜拼盘或自助餐桌上的一道菜蒸或煮，然后单独吃或加到菜里。相比国内多样的烹饪方式，或许这也是小龙虾没有国内那么火爆的一个原因。

　　日本人为什么不吃小龙虾

　　1.原本小龙虾就是日本当地处理污水等环境问题的，所以相对于吃来说也是很难接受的，而且在一定时期也是用来处理尸体用的。

　　2.小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。

　　3.很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

　　4.被小龙虾蛰到，容易让人死于厌氧菌感染。

　　5.现在对吃小龙虾是否中毒，并无定论。但是小龙虾确实是在很脏的水,含重金属很高的水容易生长,这个是毫无疑问的。

　　6.日本人喜欢吃生的鱼类，对鱼的卫生要求比较高，没有小龙虾的食用喜好。