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菜籽油为啥要烧到冒烟呢

　　菜籽油正常是不需要烧到冒烟的，当菜籽油烧到冒烟的时候，温度通常已经超过200℃，不仅油中所含的脂溶性维生素被破坏殆尽，各种脂肪酸也被大量氧化，大大降低了油脂的营养价值。

　　菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国主要食用油之一。

　　菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子。

　　人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。

　　菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%，从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。

　　以上是菜籽油为啥要烧到冒烟呢的详细答案，以及菜籽油热油时冒烟特别多，菜籽油下锅冒烟是什么原因，菜籽油要烧到没烟才好吗，油冒烟放菜籽锅，菜籽油温度高冒烟有危害吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。