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冬天酵母发面多长时间能发好

　　酵母发面大概需要20-40分钟左右。

　　酵母是一种纯生物天然膨松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害，可以为人类提供所需要的营养物质和维生素，是最理想的发酵方法。

　　酵母不仅用途广而且营养丰富，其中含有蛋白质，碳水化合物、脂肪、纤维素、膳食纤维，还有维生素A、维生素C、维生素E，以及镁、铁、铜、钾等矿物质。

　　酵母用作发面，一方面可以使面食变得松软，食用的口感变得更好，而另一方面，因为酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，所以还能增加面食的营养价值。

　　酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂使用。

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　　酵母是发物吗

　　酵母不是发物的。

　　酵母可以使面粉发酵，可以使面团变得蓬松舒软，并不是有刺激性的食物，不会使患者病情加重，因此不属于发物。

　　酵母是一种天然发酵剂，为常用的调料品，可以做馒头，能够使馒头发酵变得蓬松柔软，但酵母并不属于发物。发物是富有营养，且有刺激性的食物，酵母不属于刺激性食物，术后的患者食用酵母也不会导致病情加重，患有皮肤病的患者食用酵母后，也不会引起皮肤瘙痒症状，因此酵母并不是一种发物。发物是民间的一种说法，常见发物包括牛肉、羊肉、韭菜、螃蟹、大虾、香菜、生姜等，术后患者不可以吃此类食物，可能会引起伤口瘙痒、红肿的现象，容易影响身体恢复。患有皮肤溃疡、过敏的患者，患有风热、风寒感冒者，也不可以食用发物，可能会导致不适症状加重。