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阴米是什么米,可以直接煮饭吃嘛

　　阴米是糯米的一种，是将糯米蒸熟后阴干而成的。

　　阴米是一种具有地域特征的食物，食用的方法有很多，在湖南、湖北等地比较常见，由于阴米是经过蒸熟的，所以将其煮来食用的话一般不用太长时间。

　　阴米是可以放冰箱冷冻的，在气温低的环境下不容易生虫，不过要保证阴米存放的密封性，防止其受潮发霉。

　　在气温较高的时候，阴米会容易发生变质，所以阴米的制作和保存多数在冬季进行。

　　避免阴米与水分高的食物放在一起储存，水分过多会导致阴米霉变，也不要将阴米放置到阳光照直射的地方。

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　　阴米是糯米吗

　　是的。

　　阴米是一种具有地域特色的食物，在川渝、湖南、湖北等地比较常见，它其实是用糯米蒸熟后阴干而成的一种加工食品，食用时可以单独煮粥或者和绿豆混合在一起煮粥，也可以用开水冲熟，还可以炸米泡或者炒熟碾粉后用开水泡食。阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。