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炒菜新锅第一次怎么办

　　新炒菜锅第一次用需要将锅体上的标签撕除，先空烧一会儿后用洗洁精将锅表面的铁锈和油脂洗去。

　　用大火烧锅让锅均匀受热，再加水煮沸可以去除怪味。

　　给整个锅均匀地涂抹食用油或猪油进行润锅使锅底光亮，这样以后锅子会更耐烧。

　　铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲除后用热碱水刷洗，保持铁锅色泽光亮。

　　因为在碱性环境中，铁不易生锈。

　　新铁锅在第一次烧煮的时候，先空烧一会儿，再用油和青菜加水煮沸可以去除异味、防止生锈。

　　铁锅用来煮鱼等有腥味的食材后，锅内腥味比较难除去。

　　这时候用茶叶加水煮沸可以去除腥味，也可以用白酒擦拭晾干。

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