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干猴头菇怎么泡发最好吃,干猴头菇怎么泡发最好不苦

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干猴头菇怎么泡发最好吃

干猴头菇怎么泡发最好吃

  淡盐水泡发,猴头菇带有一定的苦味,用淡盐水浸泡半小时会吸水膨胀,用手挤干黄水。

  再反复浸泡、挤干,待挤出的水呈白色即可。

  沸水泡发,干猴头菇冲洗干净后用沸水浸泡,隔两小时更换水一次,浸泡6个小时左右。

  用手按压干猴头菇没有偏硬的手感即可。

  猴头菇外形呈头状或倒卵状,似猴子的头,故名猴头菇。

   除基部外,周体外被覆针形的菌刺。

  猴头菇肉嫩味香、鲜美可口,含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分,营养丰富。

  猴头菇在中国既是食用珍品,又是重要的药用菌,可以用于制作猴头菇保健酒、保健酸奶、保健饮料、猴头菇茶、猴头菇药品等。

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