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醉蟹怎么做好吃 醉蟹是生的还是熟的

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醉蟹怎么做好吃

醉蟹怎么做好吃

  螃蟹属于海产品,螃蟹的做法有很多种,一般都比较好吃的,醉蟹就是其中之一,那么醉蟹怎么做好吃呢,醉蟹不能和什么一起吃呢。

醉蟹是生的还是熟的

  醉蟹是生的,只有生的醉蟹才有那么多的汁水跟蟹黄,当然了也有一些人会吃熟的醉蟹,只是口感可能赶不上生的醉蟹。醉蟹通常是以螃蟹为原料,加上一些米酒香料等佐料制作而成。

  醉蟹虽然一般情况下都是生的,但是也可以把醉蟹做成熟的吃,但是这种吃法不是比较常见的,因为这种熟的醉蟹不会像生的醉蟹那样有很多的汁水和黄,因此大家平常吃醉蟹的时候还是以吃生的为主。

  螃蟹味道非常的鲜美,并且里面还有着大量的蛋白质成分,往往购买很多螃蟹之后,吃了就会停不下来,吃多了也完全不用担心会增长体重的问题,但是螃蟹是属于寒凉性的食物,并且里面的蛋白质成分含量是非常高,所以还是要适量吃的。

  如果我们自己在家制作醉蟹的话,就一定要注意消毒杀菌这方面的问题,很有可能里面会含有一些寄生虫,但是在高度的白酒环境下也不可能确保100%杀死,所以在制作之前尽量在酒里面先泡2~3个小时。

醉蟹怎么做好吃

  准备好螃蟹750克,盐15克,好花椒5克、姜5克,黄酒250克,酱油15克、白砂糖5克。

  1、把螃蟹洗刷干净,沥干其中的水。

  2、把花椒一两,精盐一两,一起下锅炒香,盛出等到凉透。

  3、把姜拍松。

  4、螃蟹撇开它的脐盖,用手直接挤出脐底存在的脏东西,在其中放上一小撮的盐,还要加入花椒一粒,然后合上螃蟹。

  5、直接掰下蟹爪尖,然后从脐盖的上部扎进去,钉牢脐盖之后放入到小坛中,加入酱油,倒入坛中,再加黄酒,姜块、蒜瓣、冰糖,最后再倒入适量的高粱酒,然后用油纸盖住坛口密封起来就可以了。

  6、等上一个星期之后就可以开坛食用。

醉蟹不能和什么一起吃

  1、冷饮

  醉蟹本身是一种性寒的食物,吃醉蟹的时候是不能饮用冷饮的。

  如果和冷饮一起吃,很容易就会加重胃寒的问题,还会导致腹泻的情况产生。

  2、柿子

  醉蟹的体内含有非常丰富的蛋白质,会和柿子的鞣质相互结合,鞣质有一定收敛作用存在,会抑制消化液的分泌,吃了醉蟹又吃柿子的话,容易在体内会生成一种不容易被消化的物质,导致出现肠胃不适的问题。

醉蟹什么人不适合吃

  1、醉蟹性寒凉,所以说寒凝血瘀性疾病的患者是不适合吃醉蟹的。

  2、醉蟹是有着活血祛淤的功效,所以对孕妇是不利的,尤其是醉蟹中的蟹爪,有非常明显的堕胎作用,孕妇是一定不能食用醉蟹的。

  3、酒精过敏的人群,或者是患有有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等过敏性疾病的人群,醉蟹都是需要忌口的。

醉蟹是吃生的还是熟的

  依据个人口味。

   每个人的口味都不一样,江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹,内陆地区喜欢吃熟醉蟹,口味不一,选择也就不一样,所以,醉蟹可以生吃也可以熟吃。

  建议:螃蟹生活在浅水滩,很容易引起寄生虫寄生,生醉蟹里面可能含有寄生虫,从健康的角度来说,建议加热食用,会更安全、放心。

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