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什么是梭子蟹呢

　　大家在生活中应该都听说过梭子蟹吧，但是你了解梭子蟹吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是梭子蟹呢，以及梭子蟹有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

梭子蟹属于什么蟹
　　梭子蟹是属于海蟹的一种，而且它是非常具有营养的，外表奇特的梭子蟹非常受人们待见，经常被做成菜肴享用，营养价值也不菲，所以平时我们可以适当的吃一些梭子蟹来摄入营养。
什么是梭子蟹呢

　　梭子蟹，有些地方俗称白蟹。

　　因头胸甲呈梭子形，故名梭子。

　　甲壳的中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹，属于节肢动物。

　　雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；

　　雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

　　梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

　　头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；

　　头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；

　　额具2只锐齿；

　　前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。

　　螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；

　　长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

梭子蟹有什么营养价值呢

　　梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

　　梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。

　　雌蟹红膏满盖，口味极佳。

　　梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

　　亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹’。

吃梭子蟹有什么好处呢

　　1、抗感染，促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

　　手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

　　因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　螃蟹具有解毒的作用，所以适当的食用螃蟹具有排毒的作用，还可以有预防便秘的效果，对于身体健康有好处。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。

　　这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中有特殊的物质，是可以有抵抗肿瘤的哦，还可以有软化血管的作用，对于促进新陈代谢预防疾病有好处。

吃梭子蟹需要注意什么呢

　　梭子蟹虽然有很好的营养价值，也是一种食用非常广泛的海产品，但是我们也要注意一点，很多人是不能吃蟹类食物的。

　　有些过敏皮肤、过敏性哮喘、荨麻疹的人是坚决不能吃梭子蟹的。

　　这些人吃了梭子蟹会有伤风、发热、腹泻的情况，严重者还会中毒，危及生命。

　　梭子蟹属于寒性食物，也是一种食腐动物。

　　必须蘸姜末来去驱寒杀菌，不能单吃。

　　梭子蟹鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

　　挑选梭子蟹的时候应注意，必须是活的且动作灵活，用手翻过梭子蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声。

　　死的梭子蟹不能吃。

　　很多人为了图便宜，在市场上购买死的梭子蟹，那么死的梭子蟹能吃吗？当然不能吃的，不但死的梭子蟹不能吃，还有隔夜的梭子蟹、生的梭子蟹，都是不能食用的。

　　梭子蟹还不能与茶水、柿子、花生、冷饮等同食。

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