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什么是梭子蟹呢 梭子蟹属于什么蟹

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什么是梭子蟹呢

什么是梭子蟹呢

  大家在生活中应该都听说过梭子蟹吧,但是你了解梭子蟹吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是梭子蟹呢,以及梭子蟹有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

梭子蟹属于什么蟹
  梭子蟹是属于海蟹的一种,而且它是非常具有营养的,外表奇特的梭子蟹非常受人们待见,经常被做成菜肴享用,营养价值也不菲,所以平时我们可以适当的吃一些梭子蟹来摄入营养。
什么是梭子蟹呢

  梭子蟹,有些地方俗称白蟹。

  因头胸甲呈梭子形,故名梭子。

  甲壳的中央有三个突起,所以又称三疣梭子蟹,属于节肢动物。

  雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;

  雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。

  梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。

  头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;

  头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;

  额具2只锐齿;

  前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。

  螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;

  长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。

梭子蟹有什么营养价值呢

  梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

  梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。

  雌蟹红膏满盖,口味极佳。

  梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。

  亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称新风抢蟹’。

吃梭子蟹有什么好处呢

  1、抗感染,促进伤口愈合

  螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。

  手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

  2、解毒功效

  精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

  因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

  螃蟹具有解毒的作用,所以适当的食用螃蟹具有排毒的作用,还可以有预防便秘的效果,对于身体健康有好处。

  3、预防肿瘤

  蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。

  这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

  螃蟹中有特殊的物质,是可以有抵抗肿瘤的哦,还可以有软化血管的作用,对于促进新陈代谢预防疾病有好处。

吃梭子蟹需要注意什么呢

  梭子蟹虽然有很好的营养价值,也是一种食用非常广泛的海产品,但是我们也要注意一点,很多人是不能吃蟹类食物的。

  有些过敏皮肤、过敏性哮喘、荨麻疹的人是坚决不能吃梭子蟹的。

  这些人吃了梭子蟹会有伤风、发热、腹泻的情况,严重者还会中毒,危及生命。

  梭子蟹属于寒性食物,也是一种食腐动物。

  必须蘸姜末来去驱寒杀菌,不能单吃。

  梭子蟹鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

  挑选梭子蟹的时候应注意,必须是活的且动作灵活,用手翻过梭子蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声。

  死的梭子蟹不能吃。

  很多人为了图便宜,在市场上购买死的梭子蟹,那么死的梭子蟹能吃吗?当然不能吃的,不但死的梭子蟹不能吃,还有隔夜的梭子蟹、生的梭子蟹,都是不能食用的。

  梭子蟹还不能与茶水、柿子、花生、冷饮等同食。

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