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奶酪的主要成分是什么呢

　　奶酪被称为奶中黄金，是牛奶浓缩的精华，故其主要成分是牛奶。

　　含有的优质蛋白质对人体肌肉、大脑、骨干骼生长发育至关重要。除此之外奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，

　　胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康，促进肌肤健美，增进新陈代谢。

　　奶酪中乳酸菌含量很高，它能够维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，对防治便秘和腹泻很有好处，能增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力。

奶酪的主要成分是什么呢

　　大家在生活中应该都藕吃过非多的美食吧，但是你了解奶酪吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟奶酪的主要成分是什么呢，以及奶酪是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学习吧。

奶酪的主要成分是什么呢

　　奶酪的主要成分是牛奶，牛奶含有丰富的维生素A、B，铁、钙和蛋白质等人体所需元素，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康，促进肌肤健美，增进新陈代谢。

　　蛋白质对人体肌肉、大脑、骨干骼生长发育至关重要。

　　奶酪中的乳酸菌对人体的保健作用不容忽视，它能够维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，对防治便秘和腹泻很有好处。

　　奶酪中胆固醇含量比较低，对维护心血管健康有利。

　　奶酪还是含钙最多的食品，吃40克奶酪相当于250毫升牛奶的含钙量，而且更容易吸收。

　　另据《英国牙科杂志》报道，吃奶酪有助于防止龋齿，奶酪可以增加牙齿表面的含钙量，进而达到保护牙齿的作用。

　　当然，奶酪中的脂肪和热能也比较多，如果吃得过多容易发胖。

奶酪是怎么做的呢

　　1、准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个。

　　2、将柠檬切开，取柠檬汁25g。

　　3、把柠檬汁挤出来待用。

　　4、将400g牛奶放入锅中，小火加热。

　　5、将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次。

　　6、关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的搅拌。

　　7、静置15分钟。

　　8、牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里。

　　9、将静置好的牛奶倒入纱布中。

　　10、包起纱布，用力将乳清分挤出。

　　11、放入冰箱，冷冻3小时就可以了。

吃奶酪有什么好处呢

　　澳大利亚牙科学会研究表明，除了丰富的钙、磷等为牙齿所需营养物质外，奶酪含有的独特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。

　　此外，奶酪还可以刺激唾液的分泌，平衡口腔内的酸性环境，抑制细菌生长。

　　因此，吃奶酪有助于牙齿健康。

吃奶酪有什么注意的呢

　　第一，身体患有外科疾病、神经性疾病、消化系统疾病、传染性疾病、泌尿系统疾病等人群不能吃奶酪。

　　第二，身体比较虚弱的人群也不适合吃奶酪，比如久病体虚的人、老人等。

　　第三，气郁体质和痰湿体质的人也不宜吃。

　　第四，吃了单胺氧化酶抑制剂的人也不能吃奶酪。

　　第五，巧克力、羊肉、葡萄酒以及橘子等食物不能和奶酪一起食用。

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