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包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 包浆豆腐与普通豆腐有什么不同

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包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

  包浆豆腐一般是用嫩豆腐做的,这样做出来的豆腐口感会更加的嫩滑,入口即化,十分好吃,包浆豆腐常见的吃法一般是烤着或者炸着吃,下面一起来学学吧。

包浆豆腐与普通豆腐有什么不同
包浆豆腐与普通豆腐是两个不同地方做的豆腐,做工不同,口感不同的,吃法类似。包浆豆腐是汉族传统豆制品之一。历史悠久。将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤,使豆腐的蛋白质凝结成“花”后,再放入木框内,压去过剩的水份即成游浆豆腐。
包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

  嫩豆腐,这样才会有包浆的那种感觉。

  你喜欢爆浆吗?Oh、no,是包浆!就是舔一口,白浆四溅的那种!嗯,想想都好刺激!啊,什么?你们想到什么了!我说的是包浆豆腐!就是外面很白,里面也很白,很嫩的那种!然后又很Q弹,稍微触碰,就会流出水的那种...豆腐!

包浆豆腐用的什么豆腐

  普通新鲜嫩豆腐。

  从做工上来说,它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序,也就相当于快速发酵。

  具体做法是:把豆腐块整齐堆放在筛子里,用洁白的纱布和土布(过去自己纺的那种)包裹严实,放在通风地带。

包浆豆腐的家常做法

  1、准备嫩豆腐,切小块。

  2、准备一大碗加了少许苏打粉的水,然后把切好的豆腐放进去泡24小时,如果天气太热记得放冰箱哦。

  3、泡好的豆腐用清水洗净,沥干水分。

  4、锅内多放油,轻轻下入豆腐,小火慢煎,轻轻晃动,只煎一面,煎至金黄色。

  5、均匀的撒上一点盐,然后在煎2分钟,撒孜然粉,辣椒面,味精,折耳根。

  6、在煎2分钟后就可以出锅了。

  7、出锅时小心用锅铲一个个铲出来,摆盘,山上香菜末就可以吃了。

包浆豆腐好吃吗

  我们吃了折耳根烤鱼,凉拌鱼,包浆豆腐,干锅鸡,酸辣血旺,凉面等,第一次吃包浆豆腐没想到那么好吃,外舒里嫩豆腐居然可以做到这种水平真不知道老板是怎么做到的?我们也从来没吃过那么好吃的烤鱼和凉拌鱼不摆了,干锅鸡和凉面也与众不同太好吃了,个完酒后再喝上一口酸辣血旺汤实在太爽口了。

  必须安利下包浆豆腐,真的太好吃了吧,我一个对豆腐无感的人都超级喜欢吃这个包浆豆腐哈哈。

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