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汽锅鸡正宗做法

　　汽锅鸡是一道很有名的菜，相信很多人都非常喜欢，这道菜最早是云南传出来的，后来在全国各地都被广泛推崇，下面一起来看看汽锅鸡最正宗的做法吧。

汽锅鸡用什么锅蒸
　　正宗的汽锅鸡得用建水紫陶汽锅蒸制。云南汽锅鸡顾名思义就是用汽锅蒸制而成的土鸡，是云南的名菜之一，汽锅鸡除了鸡肉鲜美之外，关键在于汤，其实应该叫鸡汁最贴切!早在2000多年前就在滇南民间流传。
汽锅鸡正宗做法

　　食材：鸡肉适量、姜适量、食盐适量、料酒适量、小葱适量

　　步骤/方法：

　　1.鸡斩件，葱切段，姜切片。

　　2.鸡肉内加入葱段和姜片，调入盐(可以略咸一些)。

　　3.调入适量料酒，抓匀。

　　4.装入汽锅内，腌制30分钟以上，以便入味(有时间的话，最好腌久一点)。

　　5.烧一锅开水，将汽锅放在锅上(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态，蒸约60分钟，至锅内出现较多的汤汁。

做汽锅鸡用什么鸡

　　制作汽锅鸡吃的时候，最好使用的就是乌鸡，而且其中是含有非常丰富的黑色素存在，再加上其中蛋白质、B族维生素，这都是人体很需要的，而且乌鸡中还拥有氨基酸以及微量元素的存在，尤其是其中的烟酸、维生素E，还有磷、铁、钾、钠等微量元素，含量都是要比普通鸡肉高很多的，而其中的胆固醇和脂肪的含量也是比较低的，所以说乌鸡要比普通的鸡肉更健康。

汽锅鸡的营养价值

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

汽锅鸡是哪里的特产

　　汽锅鸡属于云南的一道名菜，实际上早在几百年前，汽锅鸡就已经在滇南民间流传开来了。

　　在当时有一种非常独特的土陶蒸锅，被成为是汽锅，是被人们用来专门蒸食物吃的。

　　后来汽锅鸡就慢慢流传起来了。

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