松花蛋肠是什么，松花蛋肠主要的材料是松花蛋和鸡蛋，在制作的时候，将这两种蛋搅拌在一起，混合均匀，再加入一些辅料和调味料，接着就灌入透明的尼龙肠衣里面，经过煮熟即可。以及松花蛋肠是什么做的，松花蛋肠是什么味道，松花蛋肠是什么肉，松花蛋和松花蛋肠，松花蛋肠和松花蛋一样吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

松花蛋肠不放碱可以吗

　　不可以的，松花蛋肠不放碱不可以的。

　　做皮蛋肠不放碱是不可以的,放碱的作用主要是更好的形成富有弹性的固体,利用的是碱面可以使蛋白质凝胶变性的特性。

松花蛋肠是什么

　　松花蛋大家应该都不陌生，而松花蛋肠却很少有人听过，其实松花蛋肠主要在北方比较多，它和皮蛋有点类似，也是十分好吃的，下面一起来了解下它的做法吧。

松花蛋肠是什么

　　松花蛋肠主要的材料是松花蛋和鸡蛋，在制作的时候，将这两种蛋搅拌在一起，混合均匀，再加入一些辅料和调味料，接着就灌入透明的尼龙肠衣里面，经过煮熟即可。

　　它在北方比较常见，很多南方人除开认识腊肠、火腿肠，想必看到松花蛋肠会感到非常陌生。

松花蛋肠的做法

　　原料：鸡蛋、松花蛋、料酒、酱油、盐。

　　做法：

　　1、用盐腌制一下买来的肠衣，之后用水清洗干净就ok了。

　　2、取一个小盘，开一个鸡蛋蛋液打进盘里，加入料酒、酱油、盐，搅拌。

　　3、松花蛋切碎，切的时候刀先用热水烫一烫，蛋黄不会粘刀。

　　4、将切好的松花蛋倒入蛋液中，搅拌。

　　5、肠衣的一端用线扎住，另一端塞入矿泉水瓶瓶口，将蛋液灌进肠衣里。

　　6、每隔一段用线系好，不要灌的太满，否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。

　　7、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就可以了。

松花蛋肠的营养价值

　　松花蛋肠是由鸡蛋和松花蛋做成的：

　　一、【松花蛋营养价值】

　　中医认为，松花蛋性凉味甘，能补心，还能清肺，患有热咳的人吃松花蛋能缓解咳嗽症状，松花蛋还具有缓解咽喉疼痛的作用。

　　虽说有一定的食用价值，但也不适宜经常吃哟。

　　二、【鸡蛋的营养价值】

　　鸡蛋富含卵磷脂，而且矿物质、维生素、蛋黄素丰富，对人的生长发育有利。

　　不过不可吃多，因为鸡蛋的胆固醇还是蛮高的了，吃多了反而产生负能量。

松花蛋肠的食用禁忌

　　1.松花蛋不宜多食。

　　松花蛋中含有极微量的铅，长期食用会受铅毒之害，导致智力呆滞、生长发育迟缓、失眠、贫血、好功、缺钙。

　　2.污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌。

　　沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡，在70°C时要经过5分钟后才会死亡。

　　因此，食用松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟，晾凉后即可安全食用。

　　3.松花蛋和红糖一起吃会引起中毒。

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　　松花蛋肠是臭的吗

　　是的。

　　松花蛋肠有点臭是正常的，有些人可能一下子适应不了这个味道，但是时间长了就会发现这是一道美食。松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后在市场上销售。