山楂雪球为什么不出霜，山楂糖雪球不出现白霜可能是因为火候没有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不出现白霜。以及山楂雪球为什么不出霜怎么补救，做的雪球山楂不结霜怎么回事，山楂雪球挂霜但不凝固，山楂雪球挂霜易掉的原因，雪球山楂不结霜补救措施等问题，今天小编将带您来分享一下。

山楂雪球为什么不出霜

　　我们在外面吃到的山楂雪球外面的都是裹上了一层白色的糖霜，吃起来酸酸甜甜。

　　但是自己在家制作的时候，为什么老是挂不上糖霜呢，下面教大家简单制作山楂雪球的做法。

山楂雪球要搅拌多久

　　山楂雪球要搅拌10分钟的。

　　糖雪球要搅拌10分钟。

　　刚开始不断煸炒十分钟，直至将每一个山楂果上面能够沾裹上糖霜的情况下，再次拌和，待每一棵山楂果已不黏连在一块，只是颗颗明晰的情况下，表明就炒好啦，盛出，放凉后便可刚开始享受。

　　山楂果解决好以后，提前准备出适当的老冰糖，可以用小锤将老冰糖砸碎，比较好实际操作，在不沾锅中放进适当的老冰糖，随后依照占比再加点冷水，文火刚开始渐渐地熬糖，留意全过程时要不断搅拌。

　　山楂果做为一类口味甜酸外型精美的小零食，它深受大家的喜爱，而山楂果普遍状况下，多是会制成各式各样的休闲食品特色小吃，生榨山楂汁、糖雪球、冰糖葫芦这些，每一类用山楂果制成的特色小吃都是遭受我们家小孩子的喜爱。

山楂雪球为什么不出霜&

　　山楂糖雪球不出现白霜可能是因为火候没有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不出现白霜。

山楂雪球的做法

　　1.熬制糖水：净锅上火把冰糖和水全部倒入锅中，小火慢慢熬煮，期间要不停搅拌防止糊锅底，还能让冰糖更快速的溶解，直到冰糖全部化开。

　　锅中冰糖完全融化掉后，耐着性子，千万不要着急，一边熬煮一边搅动，这时锅中会慢慢的出现小气泡。

　　2.看着糖水逐渐出现密集的气泡，糖汁液变得粘稠起来，这时把白醋倒入糖液中并快速搅拌均匀（目的倒入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，并中和冰糖的甜味）。

　　这是非常重要的一步，千万要耐住性子，搅拌均匀，在搅拌的同时水蒸汽逐渐变无。

　　3.这时把处理干净的山楂倒入糖液中并关火，这是不要停下来继续均匀地用劲翻炒，使山楂表面都均匀的挂上糖液，继续翻炒啊，不要停下来。

　　4.随着糖液温度的降低，山楂表面的糖液也逐渐出现结晶状态，这时继续翻炒目的让锅中的糖液继续挂在山楂表面上，直到糖液全部挂完。

　　5.随着糖液温度的降低，山楂表面的结晶也越变越多，直到温度完全冷却下来，一个个雪白的山楂雪球就安全成功的做出来了。

山楂雪球的制作技巧

　　很多人做山楂雪球做不好，是因为水与糖比例没掌握好，熬糖的时间过长或过短，温度没掌握好，糖浆熬好要迅速降温才能翻砂如霜。

　　在清理山楂时，可以把山楂去核效果更佳，用去核器比较方便，如果没有可以用笔管或小刀都可以，山楂表皮水分一定要擦干，不然挂不住糖浆。

为什么糖浆熬好要凉半分钟再下入山楂

　　如果糖刚熬好我们就下入山楂，由于糖浆温度过高会烫伤山楂表皮，不紧挂糖不好挂而且出来的山楂成品不好看，一定要把糖浆温度降一降，很多人忽略这一点。

　　山楂在做之前要用盐水或小苏打浸泡山楂，山楂表皮有农药残留，放入盐或小苏打可以去除表皮农药残留，吃起来更卫生健康。

　　以上是山楂雪球为什么不出霜的详细答案，以及山楂雪球没有糖霜，做的山楂雪球没白霜，为什么山楂雪球不能上霜，雪球山楂不结霜的原因，山楂雪球不挂霜等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。