佛跳墙价格，佛跳墙的价格要看他的市场以及品质，不同级别的佛跳墙差距还是挺大的。以及福建聚春园佛跳墙价格等问题，今天小编将带您来分享一下。

佛跳墙是粤菜吗

　　不是的，佛跳墙不是粤菜的。

　　佛跳墙其实既不属于鲁菜，也不属于粤菜，而是属于闽菜系列的，它福建福州地区的一道特色传统名菜，里面通常会选用高端的食材，

　　比如说鲍鱼，墨鱼，瑶柱，杏鲍菇，鱼唇，鹌鹑蛋等等。烹饪的过程也是很讲究的，在高汤里面还会加入福建当地特色的老酒。

佛跳墙价格

　　佛跳墙可能很多人都听说过这道名贵的菜品，但是很少有人吃过正宗的佛跳墙，大部分人会被它的价格劝退。

　　那么被誉为名贵菜品的佛跳墙一份到底是多少钱呢。

佛跳墙价格&

　　佛跳墙的价格要看他的市场以及品质，不同级别的佛跳墙差距还是挺大的。

　　一般正常大部分都是200-300元之间，稍微好一点的在八百左右，但是如果在高档餐厅吃的话一份可达上千元。

佛跳墙里面有什么材料

　　佛跳墙里面有几十种珍贵的食材，以十八种主料、十多种辅料互为融合。

　　 主要的材料有：鲍鱼、蹄尖、花菇、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、排骨等。

　　 辅料有香菇、笋尖、白菜、竹蛏、红枣等。

　　 各料互为渗透，味中有味，营养价值极高。

　　是一道集山珍海味之大全的传统名菜，享誉中外，被烹饪界誉为闽系菜谱的首席菜。

佛跳墙的家庭做法&

　　材料：梅花排骨1斤、干贝12颗、大白菜半斤、干香菇12朵、鸟蛋12颗、芋头1小颗、栗子12颗、脆笋片100g、红枣6颗、蒜仁12粒、水适量、酱油60cc、糖1茶匙、五香粉少许、盐1/2茶匙、白胡椒粉少许、米酒1大匙&

　　做法：&

　　1、排骨加醃料醃渍30分钟;干香菇洗净泡软去蒂头;干贝泡米酒;脆笋片泡沸水浸泡1小时，水倒掉再泡沸水浸泡1小时后洗净;芋头去皮切块;栗子冷水泡软去除夹缝之薄膜备用。

　　2、冷锅倒入约300cc的油，依序将芋头、栗子、蒜仁、鸟蛋、香菇等炸至香酥后，捞起沥油备用。

　　将油倒出，放入作法1醃好的排骨(连同醃料)，小火煮至水份收干。

　　3、取一瓮，依序将大白菜、脆笋片、排骨、芋头、栗子、香菇、蒜头、鸟蛋、红枣、干贝，放入8分满的水量，加入调味料拌匀，瓮上方盖上锡薄纸封住。

　　4、电锅外锅倒入2杯水约30-40分钟即可。

　　起锅后，如盐度不够，可再适量调味。

佛跳墙是什么菜

　　佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系，他还有一个名字叫作福寿全。

　　佛跳墙属于一道百年老菜，至今已经有200年的历史，它其实就是采用十几种高档食材在一锅里用文火煨制而成，据说具有很强的滋补效果，营养价值非常高。

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