雪莉酒是什么酒，雪莉酒是一种加强型葡萄酒，英文名为Sherry，主要生产于西班牙，还被莎士比亚比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。以及雪莉酒是什么酒类，雪莉酒是什么酒种，雪莉酒属于什么酒，什么叫雪莉酒，雪莉酒是红酒吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

雪莉酒是烈酒吗

　　是的，雪莉酒是烈酒的。

　　雪莉酒是葡萄加烈酒 雪莉酒又叫雪利酒,作为西班牙的国酒,曾经一度成为最流行的葡萄酒,甚至还有公爵发动军事行动争夺这款醇烈美酒,

　　莎士比亚也赞美其为“装在瓶子里的西班牙阳光”,世界名人都难以自拔的爱上雪莉酒。

雪莉酒是什么酒

　　很多人可能都听说过雪莉酒，但是却不了解这是一种什么类型的酒，下面小编为大家介绍一下雪莉酒，以及每种不同的雪莉酒都有什么味道。

雪莉酒是什么酒&

　　雪莉酒是一种加强型葡萄酒，英文名为Sherry，主要生产于西班牙，还被莎士比亚比喻为装在瓶子里的西班牙阳光。

　　雪莉酒的酒精度数一般在15%—22%之间，比一般葡萄酒的酒精度数要高一些。

雪莉酒味道

　　干型雪莉酒

　　1、菲奴（Fino）：即前面提到的开花的雪莉酒，酒精度一般为15%。

　　通常为浅柠檬色，具有浓郁的杏仁、干果、草本植物、以及由开花酵母产生的生面团气息。

　　其风味有些干香的怪味。

　　2、奥罗露索（Oloroso）：即前面提到的未开花或开花少的雪莉酒，酒精度一般加强到18～22%。

　　深棕色，以氧化味为主，如太妃糖、皮革、香料及核桃香气。

　　非常老的Oloroso具有非常明显的香料味。

　　在出售前通常会用PX甜雪莉酒加甜。

　　3、阿蒙提拉多（Amontillado）：将已开花的菲奴葡萄酒的酒精度加强到18%以上，杀死了开花酵母，然后进行有氧陈酿，所酿成的雪莉酒。

　　呈琥珀色或棕色，通常同时带有酵母风味和氧化风味。

　　其口感介于菲奴和奥罗露索之间。

　　其酒精度通常为18～22%。

　　4、帕罗考塔多（Palo Cortado）：非常稀少，是最好的雪莉酒之一。

　　它的酿造非常具有偶然性，是正在开花的雪莉酒其花突然不明原因的消失了，然后此雪莉酒就自然进入有氧陈酿中，这样形成的雪莉酒叫做帕罗考塔多。

　　通常被描述为既有阿蒙提拉多的风味又有奥罗露索的重量感。

　　5、曼萨尼亚（Manzanilla）：在圣卢卡尔·巴拉梅德镇酿造的菲奴雪莉酒就叫做曼萨尼亚。

　　原因是圣卢卡尔·巴拉梅德镇的气候条件更为冷凉和潮湿，整年都可以生长很厚的花，这让所陈酿的葡萄酒菲奴风味更浓郁。

　　天然甜型雪莉酒

　　1、PX甜雪莉酒：由PX（Pedro Ximenez）葡萄酿造，颜色为深棕色，酒中残糖非常高，经常达到500g/L，具有水果干、咖啡、甘草等香气。

　　2、麝香雪莉酒：由亚历山大麝香葡萄酿造，其风格与PX甜雪莉酒相似，但多了一些干柠檬皮的香气。

　　混合型雪莉酒

　　1、白奶油雪莉（Pale Cream）：将菲奴雪莉酒用浓缩的葡萄汁加甜后得到的雪莉酒就是白奶油雪莉。

　　2、中等甜度雪莉（Medium Cream）：将阿蒙提拉多雪莉酒与自然甜型雪莉酒混合，形成的半甜型雪莉酒。

　　3、奶油雪莉（Cream Sherry）：将奥罗露索雪莉酒与自然甜型雪利酒混合，形成的半甜型或甜型雪莉酒。

雪莉酒名字的由来

雪莉酒的名字Sherry由西班牙语jerez音译而来，在西班牙，一般称它为赫雷斯酒，就是雪莉三角洲中赫雷斯-德拉弗隆特拉中的赫雷斯。

　　雪莉酒拥有严格的规范，所有的雪莉酒瓶颈封口处看到一个标有jerez-xérès-sherry的白色小纸条。

1933年，西班牙酿酒法第34条款确立雪莉酒为西班牙葡萄酒的专有命名。

　　现在，这项法规已经得到欧盟的立法保护，大家认定只有雪莉三角洲出品的加强酒才可以被称之为雪莉酒。

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雪莉酒口感

　　它是一种用葡萄兑和白兰地而制成的酒，该酒味道醇厚，甘甜清新，曾被莎士比亚比喻为装在瓶子里的西班牙阳光。

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