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二月二龙抬头吃猪头肉吗

　　是的，二月二龙抬头吃猪头肉的。

　　在农历二月初二这天吃猪头肉最早是由于整个正月期间每天都要吃肉,而到了这一天一般只剩下一个猪头了,因此就会在这天选择吃猪头肉,也借此供奉龙王。

二月二龙抬头吃什么食物

　　二月二龙抬头不仅仅只有需要理头发的习俗，同时还有饮食上的习俗，那么在你们那里是吃什么食物呢？

二月二龙抬头吃什么传统食物好

　　1、葱饼

　　有些地方二月二吃的饼叫龙鳞饼，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为揭龙皮。

　　太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做吃龙耳，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。

　　晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之啃龙骨。

　　2、饺子

　　饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。

　　舒服不如倒着，好吃不如饺子，在龙抬头这天，讲究吃肉菜饺子，即馅中有肉又有菜，取肉菜之谐音有财，寄语新年财源滚滚之意。

　　3、驴打滚

　　一种豆面糕，北京清真风味小吃。

　　用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代经营食摊现制现售驴打滚时，随制随撒豆面，犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的，故得此诙谐之名。

　　老北京的习俗，人们总喜在农历二月买驴打滚品尝，因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多，以天桥市场白姓食摊和年糕虎(虎占福)做的最有名气。

　　4、炸油糕

　　在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。

　　油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

　　做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃的方法有两种，一是素糕，二是油炸糕。

　　5、春饼

　　立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做咬春，而二月二吃春饼则叫做咬龙鳞，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

　　二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

　　6、炒豆子

　　二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故二月二庙会又称黄梨会。

　　7、撑腰糕

　　江浙沪地区在二月二这天保留着吃撑腰糕的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

　　8、芥菜饭

　　二月二这天有吃芥菜饭的习俗。

　　当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。

　　9、面条

　　北方人喜欢在二月二吃碗龙须面讨个好彩头。

　　龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。

　　相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。

　　从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。

　　二月二食龙须面有顺顺溜溜、顺心如意的美好寓意。

　　10、面旗子

　　农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。

　　所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。

　　将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

　　11、爆米花

　　二月初二吃爆米花有传说。

　　相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。

　　但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。

　　山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。

　　要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。

　　人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。

　　到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上开花的金豆，专让龙王和玉帝看见。

　　龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：金豆开花了，放我出去!玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。

　　从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。

　　12、炒面

　　在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。

　　炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。

　　因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

　　13.猪头肉

　　二月初二吃猪头肉也有说法。

　　自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。

　　另据宋代的"仇池笔记"记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘"蒸猪头"并为此赋诗曰："嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。

　　蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。

　　红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。

　　若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。

　　"王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的"猪头诗"甚是高兴，于是，封那和尚为"紫衣法师"。

　　看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。

　　如今就有一道名菜叫做"扒猪脸"，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。

　　"扒猪脸"有三种，一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。

　　每一种吃法都有不同的滋味。

　　"扒猪脸"肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。

　　"二月二"吃现代"扒猪脸"，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。

龙抬头的相关来历与介绍

　　明天就是农历二月二了，也是民间所说的龙头节，又称春耕节、农事节等，是中国民间传统节日。

　　二十四节气中的雨水、惊蛰和春分也都在二月间，因此，这个月份正是春播农忙的阶段。

　　那么，二月二，龙抬头的说法儿，是怎么回事呢？

　　龙是指二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每到仲春卯月之初，黄昏时龙角星(即角宿一星和角宿二星)就从东方地平线上出现，故称龙抬头。

　　在我们中国的民间传说中，龙能行云布雨、消灾降福，象征祥瑞。

　　自古以来，人们在仲春龙抬头这天庆祝，都会举办一些与龙相关的民俗活动，祈求风调雨顺，五谷丰登，百姓安康。

　　在我国北方的许多地区，有二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏 、二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣不露头、二月二，敲瓢碴，十窝老鼠九个瞎的谚语。

　　其意思就是：这天要点上蜡烛，在房梁、墙角等隐蔽处寻找冬眠的害虫，或者用棍棒、扫帚或者鞋子敲打梁头、墙壁、门户、床炕等，不然的话，天气转暖后这些害虫就会活动，以免给人们带来伤害。

　　惊蛰这个节气就是指的世间的万物都会进入活跃期，自然害虫也不例外了。

　　在老年间，出嫁的闺女正月过年是不能回住在娘家的，只有出了正月才可以。

　　因此，二月二还是一个闺女回娘家的好日子。

　　所以，民间又有了二月二，接宝贝儿，接不来，掉眼泪儿的谚语，从中我们也可以体会到父母思念女儿的关切之情。

　　另外，与二月二这天有关的民俗吃食也不少。

　　京津一带，这天多食用春饼，叫做吃龙鳞，比较讲究的还食用时搭配合菜。

　　合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上大葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。

　　不过，现在我们大都会买些成品的春卷来吃，用油一煎，金黄香脆，豆沙馅儿更是软糯甘甜，是小孩子们的最爱。

　　可以这么说，二月二的各种吃食都与龙有了关联。

　　比如水饺称作龙耳、龙角;米饭称作龙子;煎饼烙成龙鳞状，称作龙鳞饼;面条、馄饨一块煮叫做龙拿珠;吃猪头称作食龙头;吃葱饼叫做撕龙皮。

　　在山东呢，二月二这天，家家户户是要炒豆子吃的。

　　传说古时候齐鲁大地久旱不雨，玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。

　　小龙王贪玩，一头钻进河里不再出来。

　　有个小伙子，到悬崖上采来了降龙水，小龙王被击败，只好播雨。

　　吃豆子的寓意，指的是金豆开花，龙王升天，兴云布雨，祈福丰收的意思。

　　也是因为二月二这个是春节后的头一个节日，人们对此是格外的重视，以致流传在民间的谚语不胜枚举。

　　例如略带戏谑的二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把老公公的胡须烧着了。

　　还有饱含祝愿的二月二，龙抬头，大仓满，小仓流等等。

　　过去，皇帝是十分重视农耕生产的，谚语二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛;正宫娘娘来送饭，当朝大臣把种丢。

　　春耕夏耘率天下，五谷丰登太平秋。

　　即是对此的一种表述。

　　还有一个习俗大家想必都知道，就是民间流传着正月剪头死舅舅的说法，所以很多人在腊月理完发后，一个月都不再去光顾理发店。

　　到了二月二这天，人们都会积极迎合二月二剃龙头的说法，去理发店里打理一下自己的头发。

　　人们普遍认为在这一天剃头，会使人精神焕发，面貌一新。

　　其实，之所以人们会选择这一天理发，更多是为自己讨个好彩头，一年有个好运气罢了。

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