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莴苣和油麦菜是一种菜吗

　　莴苣和油麦菜不是一种菜的。

　　油麦菜和莴苣并不是同一种蔬菜，只是长相相近而已，其主要区别如下：

　　1、品种区别

　　油麦菜和莴笋都是莴苣属植物，但是莴笋种植时间更长，而油麦菜为叶用莴苣的一个新品种，近些年很受人们欢迎，由于叶片较长，营养价值高，深受人们的喜欢，已经渐渐取代莴笋。

　　2、外形区别

　　油麦菜是一种长叶莴笋，因此叶片较长，表面有光泽光滑，青绿色，而莴笋的叶片宽阔，表面还有凹凸不平的茎脉，叶片较短颜色为深绿色，它的茎干十分粗壮，可以食用，而油麦菜的茎干细短，一般不会食用。

　　3、口感区别

　　油麦菜吃起来口感会比较好，味道脆爽可口，而莴笋吃起来就没有那么爽口了，只有在最新鲜的时候吃才爽口，否则就会带有苦涩味，时间越久，这些苦涩会更浓，但莴笋的茎的味道十分脆爽。

　　4、营养区别

　　油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分，富含的营养比生菜还要高，具有肠通便、排毒养颜的功效，而莴笋富含胡萝卜素，对眼睛很有帮助，能缓解眼部疲劳，对防止夜盲症有不错的疗效。

油麦菜是莴苣叶子吗

　　油麦菜是日常生活中经常可以吃到蔬菜品种，大家是否喜欢吃油麦菜呢？在大家看来，油麦菜是不是莴苣叶子呢？

油麦菜是莴苣叶子吗

　　莴笋叶和油麦菜不是同一种东西，油麦菜是莴笋叶的变种。

　　油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，叶子细长平展，肉质茎细短。

　　从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。

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油麦菜是什么季节的蔬菜

　　油麦菜是秋季的蔬菜，多是在春天种植，秋天收获上市。

　　若是能控制好温度，也可以在夏天种植，秋天也能收获。

　　现在的种植技术很发达，它也有很强的适应能力，耐寒耐热，因此全年都是可以种植的，随时可根据市场的需求采收上市，是生活中比较常见的一种蔬菜。

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油麦菜是酸性还是碱性

　　油麦菜是碱性食物。

　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。

　　其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

　　所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

　　食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；

　　磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

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蒜泥油麦菜

　　1、材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

　　2、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成长段备用。

　　3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

　　4、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

　　5、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀即可。

　　以上是油麦菜是莴苣叶子吗的详细答案，以及莴苣上的叶子是油麦菜吗，莴苣叶子就是油麦菜吗，莴苣的叶子和油麦菜，油麦菜就是莴苣叶吗，油麦菜是莴苣上面的叶子吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。