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土豆刚冒出一点小芽的能吃吗

　　土豆刚冒出一点小芽的不能吃的。

　　一般来说，土豆刚冒出一点小芽不能吃，可能会影响身体健...

　　土豆是茄科多年生草本植物的块茎，是营养价值很高的粮食和蔬菜兼用作物。土豆刚冒出一点小芽通常不能吃，因为土豆发芽后可能会产生一种龙葵素的有毒物质，此...

　　需要注意的是，土豆不宜过量吃，可能会导致消化不良，进而出现腹泻、腹痛等症状;建议患者均衡饮食，有利于机体健康。

什么样的土豆不能吃

　　土豆因为含有较多的淀粉，所以容易被氧化，但是尽管被氧化，还是可以正常食用的。

　　那么什么样子的土豆是不能吃呢？怎么看土豆有没有变坏呢？

什么样的土豆不能吃

　　1、发芽的土豆 土豆芽眼生成了一种剧毒物质，叫做龙葵碱，人吃了会引起食物中毒。

　　如果不慎购买了发芽的土豆，需要把芽眼大面积的去除干净，便可食用。

　　但建议最好不要食用，因为我们无法预测其本身的隐性危害。

　　2、发青的土豆 土豆发青表明还未成熟，或存在病变因素，生成了龙葵素毒素。

　　发青的土豆最好不要食用，以免造成肠胃刺痛、腹泻、呕吐等食物中毒的情况发生。

　　3、没炒熟的土豆 土豆需要经过高温处理，在炒熟或煮熟的情况下才能食用。

　　不然会影响肠胃健康，引起胃部疾病，严重者会造成食物中毒。

怎么看土豆有没有坏

　　1、看外表：通过观察土豆表面，如果发现有青色、淡青色的色斑，则表明土豆已经变质。

　　2、查时间：还可以根据土豆保存时间的长短来判断土豆是否变质，一般的说，土豆时间超过3-4个月，即使不变质，也不可食用。

　　3、切开看：通过切开土豆，从里面观察土豆来判断土豆是否变质。

　　一般的，看到土豆边缘有灰色、青色，甚至黑色状，即可判定土豆为变质

土豆煮了为什么变黑

　　土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已。

土豆怎么煮不发黑

　　1、在煮土豆之前，将切好的土豆放在淡盐水中浸泡，隔绝空气，再煮的时候就可以在一定程度上防止土豆颜色变黑。

　　2、在煮土豆的时候，往水中滴入几滴醋，然后再放土豆进去煮，这样也可以防止煮出来的土豆发黑。

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