肥肠焯水要放什么，焯水之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了肥肠要焯水多久肥肠焯水3分钟左右即可,不要焯水时间太长,以免肥肠缩水,变得干硬,影响滋味和口感。以及肥肠焯水要放什么,八角的正宗叫法是什么，肥肠焯水要放什么调料，肥肠焯水要放什么东西，肥肠焯水要放什么配料，肥肠焯水放什么去腥臭等问题，今天小编将带您来分享一下。

肥肠炒之前用焯水吗

　　是的，肥肠炒之前用焯水的。

　　清洗后的猪大肠不要直接下锅炒，还要进行焯水，焯水不但可以去除大肠的异味、缩短炒制时间，使大肠保持香脆的口感，

　　而且焯过水后大肠再炒时就不会出水了。大肠焯水时间不要太久，水开后下锅焯水20秒左右即可，时间久了大肠口感会变差。

肥肠焯水要放什么

　　一般肉类在制作之前都是需要先进行焯水处理的，那肥肠焯水的时候应该焯多久就可以了？在焯水的时候要放些什么东西可以去除它里面的腥味呢？

肥肠焯水要放什么

　　焯水之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了

肥肠要焯水多久

　　肥肠焯水3分钟左右即可,不要焯水时间太长,以免肥肠缩水,变得干硬,影响滋味和口感。

肥肠要不要去油

　　肥肠里面的油要去掉的，如果不清理，除了有着浓郁的腥味，食物做出来之后，也会非常油腻，食用口感很差。

　　肠子上的油，俗称护肠油。

　　需要注意的是，猪大肠的主要的作用是装粪便的。

肥肠有黑色正常吗

　　猪大肠发黑有可能是生猪在喂养的过程中里添加假豆粕、高铜腐蚀肠道、屠宰原因、还可能是服用太多泻药导致的大肠黑变病。

　　 严重应激时候，肠壁粘膜下出血，血细胞内的卟啉铁被转换成了游离的二价铁离子，因此显示灰黑色，应激的原因饲料的更换饲料中的饿添加物：黄泥粉、碱式氯化铜、曲霉毒素、脱毒物、铁化物;大肠后半段的一截发黑，不是全部，但是如果不把这段发黑的剪掉，煮的过程中所有的肠子都会发黑。

　　 如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

　　以上是肥肠焯水要放什么的详细答案，以及肥肠焯水放什么去腥丑，肥肠焯水放什么东西，肥肠焯水放些什么，怎么焯肥肠，肥肠用热水焯吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。