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五色糯米饭的寓意是什么 五色糯米饭可以用电饭锅煮吗

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五色糯米饭的寓意是什么

五色糯米饭可以用电饭锅煮吗

  可以的,五色糯米饭可以用电饭锅煮的。

  糯米饭是可以用电饭锅煮的。将糯米饭煮干净,水比平时做饭稍微少一点,这样饭会比较硬。 糯米饭的量可以根据用餐人数决定,最好蒸一次性,

  如果剩下来口感会稍微差点。在煮糯米饭的时候,不要浸泡,否则饭更容易煮烂。 在电饭锅中煮糯米饭,等到电饭煲挑到保温上,继续焖一会再打开,这样盛出来就可以吃了。

五色糯米饭的寓意是什么

  五色糯米饭是在三月三这天的时候必不可少的一道美食,那它有着什么样的寓意在里面的呢?五色糯米饭究竟是由什么形成的呢!

五色糯米饭的寓意是什么

  五色糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种颜色,分别是糯米和紫番薯藤水、黄花水、枫叶水、黄栀子水、黄姜水染色而成的糯米。

  五色糯米饭色、香、味俱全,因其都是天然的染料,还有滋补、健身、美容等功效,搭配五花粉蒸肉,味道更是不可言喻。

五色糯米饭的由来

  传说一

  五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。

  古时候壮家村寨有个青年叫特侬,他的父亲早已去世,只与瘫痪在床的母亲相依为命。

  特侬对母亲非常孝顺,怕母亲一人在家烦闷,有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。

  而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边,让母亲饿了可以随时吃,特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。

  有一次,趁着特侬到山那边砍柴,猴子悄悄地溜到母亲身边,把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。

  母亲无法动弹,只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。

  一连几次都是这样,特侬有点无可奈何了。

  看着一边饿极了的母亲,特侬随手扯着身边的枫叶,想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢?突然,特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色,顿时灵机一动,立即动手把树上的枫叶割回家,捣烂后用水浸泡,得出黑色的液汁,再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。

  第二天将黑色的糯米捞起蒸煮,顿时一股清香弥漫全屋。

  母亲在屋里喊,什么东西这么香啊!特侬兴奋地说,达咩(达咩是壮语,意思是母亲),这是黑色糯米饭,多香多甜啊!这一天正是农历三月初三。

  清晨,特侬带着母亲上山砍柴,他用芭蕉叶包着黑色糯米饭,并故意露出一点黑乎乎的颜色。

  猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西,以为特侬在用什么毒物诱骗它,碰也不敢碰,便逃之夭夭了。

  这一天,特侬吃了黑色糯米饭,口不干不燥,也不觉得腻倦,反而觉得浑身是力,打到的柴更多了。

  从此,特侬和母亲上山砍柴,都带着黑色糯饭,也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。

  后来,壮家人都学着特侬,家家户户学做黑色糯米饭,后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭,逐步演变成了如今的五色糯米饭。

  它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。

  传说二

  传说,有位才智超群的壮人韦达桂,在土皇帝手下为臣。

  一年大旱,他为解除百姓疾苦,奏邀土皇帝亲往壮乡视察,用计使皇帝免去皇粮。

  土皇帝后来发觉上了当,把达桂视为眼中钉,下令捉拿他归案。

  壮乡百姓闻知,连夜送达桂上山躲藏。

  皇兵捉拿不着,就放火烧山,那天正是农历三月初三。

  皇兵走后,乡亲们在一棵大枫树洞里找到达桂尸体,含泪把他葬在枫树旁。

  而正好皇帝被一只五种颜色的蛇咬死了。

  因此,以后的每年三月三,壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色,蒸熟后拿到山上祭祀。

五色糯米饭是哪个民族的&

  1、布依族、壮家。

  五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是布依族、壮家用来招待客人的传统食物。

  每逢清明节、阴历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。

  2、苗族。

  五色糯米饭是苗族人民的祥瑞物,示意生涯像百花光耀,象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起,战。

  斗天地、勤劳耕作、有福同享、有难同当,它照样苗族后裔们神色示爱的一种情物等。

五色糯米饭是哪五色

  五色糯米饭的颜色有:黑、红、黄、白、紫5种色彩。

  五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。

  因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称乌饭。

  每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。

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