油焖大虾是哪里的菜，潜江是小龙虾之乡，又因为潜江小龙虾起步的早，所以比较有名，成为了湖北知名的美食品牌。以及油焖大虾是哪儿的菜，油焖大虾的食材是什么，油焖大虾菜品介绍，油焖大虾还有什么虾，油焖大虾配什么菜等问题，今天小编将带您来分享一下。

油焖大虾是鲁菜吗

　　是的，油焖大虾是鲁菜的。

　　油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜，

　　鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

油焖大虾是哪里的菜

　　现在差不多是到了吃虾的时候了，油焖大虾可以说是一道很经典的菜品了，这个油焖大虾它是属于哪里的菜？它的口味是甜口的还是咸口的呢？

油焖大虾是哪里的菜

　　潜江是小龙虾之乡，又因为潜江小龙虾起步的早，所以比较有名，成为了湖北知名的美食品牌。

　　而且人家每年都会举行小龙虾节，邀请各地的人员来参加，一起来品尝潜江油焖小龙虾，而且潜江油焖小龙虾更是成为当地经济发展的重要来源，为其带来丰厚的利益收入，潜江小龙虾产业发展旺盛。

油焖大虾是什么口味的

　　使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

　　使用鄂菜技法，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。

油焖大虾是怎么做的

　　提前一天先去超市或者菜市场，选择色泽洪亮，钳子大体型好的小龙虾，一定确保是鲜活的，买回家后用盆子养起来，里面加入适量清水，少量食用油和食盐，放一晚上，让小龙虾突出不干净的异物。

　　将养置一晚上的用清水冲洗几遍，然后先统一用刷子刷洗干净，特别是背部和小钳子以及后腹部，记得带手套哦，刷洗完成后用清水过几遍，然后用剪刀减去头部的三角，同时抽调虾线，还有在背部剪出一个口子，使其好入味。

　　把毛豆洗干净，焯水半分钟，让其半熟，并清洗大蒜，姜片切片，大葱切段儿，把其他的配料也准备好，还要晾干备用。

　　起锅烧油，倒入600克食用油，油温8成热，加入准备好的香料以及姜片，大蒜葱段，白糖，还有花椒，炒香后加入干辣椒，翻炒10秒后，加入200克小龙虾酱料包，没有可以用火锅底料代替，然后倒入处理好的小龙虾。

　　翻炒5分钟，至小龙虾变成红色后，倒入600ml啤酒，然后盖上锅盖，大火焖煮12分钟左右。

　　然后倒入焯水后的毛豆并加入剩余的酱料包，翻炒一下，该上锅盖，继续大火焖煮5分钟，然后在上面铺上一层洋葱片，继续焖一分钟。

　　最后把洋葱捞起来垫在锅底，然后剩余的小龙虾和毛豆盛起来，这样美味的油焖小龙虾就做好啦。

油焖大虾有什么营养价值

　　1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极 好的食物；

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防 高血压及心肌梗死；

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

　　4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

　　5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、 开胃化痰等功效；

　　6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、 皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　　以上是油焖大虾是哪里的菜的详细答案，以及油焖大虾是哪的名菜，油焖大虾哪的名菜，油焖大虾属于哪个地方的菜，油焖大虾是哪个地方的特色菜，什么的油焖大虾等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。