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阿胶糕冬天变硬还能吃吗为什么阿胶糕太硬还能回锅吗

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阿胶糕冬天变硬还能吃吗为什么

阿胶糕太硬还能回锅吗

  不能的,阿胶糕太硬不能回锅的。

  阿胶糕一种以阿胶为主,配合黄酒、黑芝麻、冰糖、核桃仁、红枣等材料制作的,一般制作完成的阿胶糕,软硬只是口感的区别罢了,一般是不建议再次回锅。

  因为其中的阿胶是驴皮去毛后熬煮成的胶块,阿胶糕的凝固及软硬度,主要靠阿胶来进行调整,要是在制作完成后再次回锅,很容易导致阿胶熬的过于粘稠,可能又会导致阿胶糕出现发硬的现象。

  而胶质有遇热变软,遇冷变硬的特性,要是阿胶糕太软,建议将其放入温度较低的环境中,可以大大提升阿胶的硬度。

阿胶糕冬天变硬还能吃吗为什么

  没有变质的话是可以吃的。

  阿胶糕中所含的主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、枸杞、冰糖、黄酒等,其中含有一定的胶质,一般在天气气温较高的会变软,而在天气气温较低的时候会变硬,这是属于正常的现象。

  只要阿胶糕没有变质的话是可以继续吃的,但此时因为阿胶糕的硬度较大,所以需要慢慢嚼,但是如果阿胶糕出现了胀袋、漏气情况的话是不建议再继续吃的。

阿胶糕变硬了还能吃吗

  能吃。

  阿胶糕质地变硬,三个方面的原因,一是保存时间过久或保存不当引起;二是由于熬阿胶糕的时间过长导致;三是阿胶放得太多所导致,如果阿胶糕没有发霉变质情况,都可以正常食用。

   1、阿胶糕质地变硬,三个方面的原因,一是保存时间过久或保存不当引起;二是由于熬阿胶糕的时间过长导致;三是阿胶放得太多所导致,如果阿胶糕没有发霉变质情况,都可以正常食用。

   2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。

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