蒸鸡蛋是开水上锅还是冷水上锅？答案是蒸鸡蛋用温水蒸最好的。关于蒸鸡蛋是开水上锅还是冷水上锅以及蒸鸡蛋是开水上锅还是冷水上锅，蒸鸡是开水蒸还是冷水蒸，蒸鸡蛋是开水沸腾蒸还是冷水蒸，带壳蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸，蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸好等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗

　　能的，带壳鸡蛋蒸10分钟能熟的。

　　鸡蛋是我们早晨必吃的营养食材之一，每天吃上一个鸡蛋可以提供我们身体所需的大部分营养物质，而且鸡蛋里面的营养物质特别容易被人体吸收，

　　非常适合老人和孩子吃，鸡蛋最简单省事的做法就是水煮鸡蛋，但比起水煮鸡蛋我更喜欢蒸蛋，蒸蛋口感嫩滑，蒸的时候再加上自己喜欢的食材，营养更丰富，吃起来也很美味。

蒸鸡蛋是开水上锅还是冷水上锅

　　蒸鸡蛋用温水蒸最好。

　　冷水的水分子大，会导致鸡蛋变老，留有较多水分。

　　热水则会使鸡蛋变成蛋花，所以用温水蒸鸡蛋是最合适的。

　　将鸡蛋液和温水按照1:1的比例来调和即可，水既不能放多也不能放少，这样蒸出来的鸡蛋口感十分好。

蒸鸡蛋冷水还是热水上锅

　　蒸鸡蛋建议热水上锅。

　　一定要等到蒸锅中的水开了以后再放入蒸碗中，不要冷水上锅直接蒸，这样可能会导致鸡蛋的口感变老。

　　蒸鸡蛋般开锅后8分钟左右为宜。

　　这样使得蛋羹受热均匀，更加软，如果蒸的时间比较长，这个时候鸡蛋的口感会变老，这样就十分差。

　　鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩，这种食物含有十分丰富的营养价值，制作方法比较简单，但是自己在家蒸的话，稍有不慎，可能会出现夹生的现象，口感吃起来也比较差。

　　日常生活中，想要鸡蛋羹做的比较细腻，这个时候可以将鸡蛋液提前过滤一下，这样制作出来的鸡蛋口感会更好。

　　蒸鸡蛋羹的时候，可以用保鲜膜包裹住碗，然后扎上几个小眼，保鲜膜是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面，小眼是为了透气。

　　蒸鸡蛋的时候，锅盖不能盖严，留一个指头粗的缝隙，蒸的时候好好看，如果发现鸡蛋已经凝固，这个时候可以用筷子试一试是不是可以出锅。