怎么挑红薯比较甜一点？答案是首先挑选红薯最好的买红心是黄红色的，这样红薯味道更甜，一般红皮红薯比白皮红薯更好吃，还要看红薯新不新鲜，有的红薯放的比较久，看起来是没有什么水分的。关于怎么挑红薯比较甜一点以及怎么挑红薯比较甜一点，怎么挑红薯比较甜呢，如何挑红薯甜，怎么挑选红薯比较甜，怎么挑烤红薯比较甜等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

红薯本身就是甜的吗

　　是的，红薯本身就是甜的。

　　红薯中含淀粉,淀粉本身不是甜味,但红薯还含有淀粉酶,淀粉在淀粉酶的作用下发生水解,生成二糖或单糖,

　　而二糖和单糖就是甜味的,所以红薯也就有甜味。而且土豆虽然也含淀粉,但没有淀粉酶,所以土豆比起红薯就不带甜味。

怎么挑红薯比较甜一点

　　首先挑选红薯最好的买红心是黄红色的，这样红薯味道更甜，一般红皮红薯比白皮红薯更好吃，还要看红薯新不新鲜，有的红薯放的比较久，看起来是没有什么水分。

　　也不要购买表皮呈现黑色或是褐色斑点的红薯，这是红薯储存时间太长，没有通风而导致表皮呈现褐色、黑色斑点，红薯已经被黑斑侵蚀了。

怎样挑选好吃的红薯 教你4招包你买到又甜又好吃的红薯

　　1、看红薯的种类。

　　一般红薯会分为红心的，还有白心的。

　　红心红薯的甜度比白心的口感会高一些，红心的红薯将其烹饪熟透之后，里面的颜色呈现的是橘黄色。

　　而白心红薯，它的糖分比较低一些。

　　淀粉含量高，所以吃起来就稍微面一些了。

　　 2、买两头尖、中间粗的红薯。

　　在买红薯的时候，不管红薯是白心的，还是红心的。

　　最好选择，两头尖中间粗的红薯。

　　因为这类的红薯被称为公红薯。

　　一般这类的红薯，它的吸收营养成分比较均匀。

　　做熟之后，它的口感也会比较香甜一些。

　　而那些看起来比较圆润的红薯，就是母红薯了。

　　这种红薯的甜度特别低，而且口感也特别的差。

　　 3、看红薯的表皮。

　　在买红薯的时候，一定要选择外形饱满，而且干净光滑的红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　如果红薯的外表皮凹凸不平，而且有虫眼的话。

　　这样的红薯就不要挑选了。

　　 4、摸一下红薯的外皮。

　　一般买红薯的时候，红薯的外皮都会有带有一些泥土。

　　而这些外面的泥土比较干燥的话，就说明这类的红薯是香甜的。