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羊肚菌煲汤一般放几颗一人 湿气重的人可以吃羊肚菌吗

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羊肚菌煲汤一般放几颗一人

湿气重的人可以吃羊肚菌吗

  可以的,湿气重的人可以吃羊肚菌的。

  可以吃。羊肚菌具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神、增强免疫力等功效,而养脾胃是祛湿治本之道,湿气的根本原因在于脾胃的运化功能不足。

羊肚菌煲汤一般放几颗一人

  按照人数来决定。

  因为羊肚菌的营养物质的含量十分丰富,食用不宜过量,而且羊肚菌经过泡煮之后体积也会胀大,所以羊肚菌煲汤需要放几颗也是需要根据人数来决定的,一般人均放2-3颗左右就可以了。

  如果买回来的羊肚菌是干货的话,那么在煲汤之前一般还需要经过泡发,建议最好是用温开水来进行浸泡。

羊肚菌煲汤一般放几颗?

  一般一人份的汤,放入2-3颗羊肚菌就够了。

  发泡羊肚菌很有技巧,不能用开水,也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来,又不会破坏羊肚菌的口感。

  水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。

  切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

  羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。

  法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌,据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。

  羊肚菌荤素皆宜,既可烧菜也可煲汤,只要用上发菌的原汤,任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。

  营养经:

  羊肚菌为马鞍菌科,属珍稀的食、药两用真菌,是一种很珍贵的天然补品,

  含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。

  它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。

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