削好的甘蔗为什么会变红呢怎么回事？答案是削好的甘蔗变红应该是出现了变质发霉的情况，在受感染的甘蔗会产生毒素并变红，所以削皮后的甘蔗，就会看到红色的部分，这时候的甘蔗是不能吃的，这种变红和氧化的颜色不同，氧化后的甘蔗是可以继续食用的，只不过口感没新鲜的好而已的。关于削好的甘蔗为什么会变红呢怎么回事以及削好的甘蔗为什么会变红呢怎么回事，削好的甘蔗为什么会变红呢，削好的甘蔗变红了能吃吗，削好的甘蔗有点红了，削皮的甘蔗变红等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

甘蔗红点削了还能吃吗

　　不能的，甘蔗红点削了不能吃的。

　　甘蔗变红了，切掉变红的部分，剩余的甘蔗也不能吃。因为甘蔗变红说明甘蔗已经变质，可能有霉菌滋生，并且营养被破坏，吃了后会对身体造成一些伤害。

　　1、霉菌滋生：正常的甘蔗是不发红的，如果甘蔗存放时间过久，就有可能滋生霉菌，而且甘蔗的糖分含量高，更有利于霉菌生长，当大量霉菌繁殖之后，容易导致甘蔗变质，

　　出现甘蔗中心发红、异味、甘蔗汁液有酒糟味等。即便将变红部位切掉，吃了这样的甘蔗也对人体有害，有可能会发生急性胃肠炎，比如引起呕吐、腹痛、腹泻等症状，还有可能出现头疼、晕厥、休克等中毒症状或致癌;

　　2、营养被破坏：甘蔗营养价值丰富，但当甘蔗变质之后，不仅是变红部位，整根甘蔗的营养成分都会受到很大影响。糖分、维生素、微量元素等营养元素基本被破坏，失去食用价值，甜味明显下降，口感也不佳。

　　因此，生活中应吃新鲜甘蔗，新鲜甘蔗营养好，口感也好，汁液丰富且清甜，并且应避免放置过久。

削好的甘蔗为什么会变红呢怎么回事

　　削好的甘蔗变红应该是出现了变质发霉的情况，在受感染的甘蔗会产生毒素并变红，所以削皮后的甘蔗，就会看到红色的部分，这时候的甘蔗是不能吃的，这种变红和氧化的颜色不同，氧化后的甘蔗是可以继续食用的，只不过口感没新鲜的好而已。

甘蔗去皮为什么表皮会有红色？

　　甘蔗削皮之后局部会发生氧化从而变色，很多植物都有这种现象。

　　 只是因为氧化变色的话，吃了是不会中毒的。

　　 使人中毒的是发霉了的甘蔗，霉菌分泌的毒素具有非常强的毒性，甘蔗里的霉菌毒素格外厉害，有可能致死。

　　存放过久的甘蔗，削皮之前应仔细检查表面是否有霉点，发现发霉应该果断丢弃。

　　 民间有“清明甘蔗毒过蛇”的说法，就是秋季采收的甘蔗长期存放到第二年春季，发霉的很多，极易使人中毒。

　　 类似的还有花生、玉米等农作物，发霉产生的是黄曲霉毒素，具强烈的肝毒性，有可能致癌。