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鸽子炖三个小时会没有营养吗

　　会的，鸽子炖三个小时会没有营养的。

　　鸽子汤炖多长时间，主要取决于炖的是嫩鸽还是老鸽，要是嫩鸽的话，是比较容易炖熟的，一般只要30-60分钟就可以了，要是老鸽子的话，肉质比较老，一般需要炖60-90分钟左右，

　　所以鸽子炖3个小时，时间是比较长的。 而鸽子汤并不是炖的越久越好，因为鸽子汤要是炖的时间过长的话，不仅会导致鸽子的肉质过于软烂，还会导致鸽子汤中的部分挥发掉，所以一般情况下，不建议把鸽子炖3个小时。

炖鸽子汤要焯水吗？冷水下锅还是热水

　　建议焯水。

　　焯水之后的鸽子，就不会有很浓重的腥味，而且汤色也会比较清亮，鸽子汤也不会有黄白色的浮沫。

　　其实也不用担心焯水之后的鸽子会流失营养，焯水可以把鸽子的血水煮出来，这样吃起来也会更加的安全，比较健康。

炖鸽子汤要焯水吗

　　炖鸽子汤要焯水。

　　焯水时，锅中添加冷水，放入准备好的鸽子，大火加热烧开，直到煮出浮沫，然后用勺子撇去浮沫，尽量干净一些。

　　焯过水的鸽子炖出来的汤非常干净，汤色黄亮，而且特别香。

　　现在都是饲料喂养出来的家禽肉类，焯水可以煮出血水，这样吃起来更安心。

　　在民间一直有着“一鸽胜九鸡”的说法，意思是鸽子虽然小，但是其营养价值却能顶九只老母鸡。

　　这虽然是夸张的说法，但也说明鸽子是一种营养非常丰富的食材。

　　炖鸽子汤，哪些调料可以加，哪些不能加：

　　先说鸽子汤2不放。

　　第一个不能放的就是料酒，虽然料酒是去腥神器，但是炖汤千万别用，鸽子汤有一股自然的清甜味，放料酒之后，酒味很难挥发干净，鸽子本身的味道就给掩盖住了。

　　更重要的是加了料酒，汤的味道发酸，所以不管炖什么汤，都不要放料酒。

　　第二个不能放的就是大蒜。

　　炖鸽子汤时，不能放大蒜，大蒜的味道过于浓郁，会掩盖鸽子汤的清香味，而且炖出来的汤味道怪怪的，很难喝。

　　再来说鸽子汤4放。

　　很多人炖鸽子汤，都是生姜加枸杞，其实鸽子汤还可以加当归、黄芪，这4样都是炖鸽子汤的完美搭档。

　　这里是炖鸽子所需要的食材：生姜10克 ，枸杞5克 ，当归3片，黄芪3片。