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荔枝酿的度数高吗

　　荔枝酿的度数高的。

　　荔枝酒的确是用荔枝酿的，但并不是简单粗暴的荔枝发酵后直接过滤出来，而是需要将发酵后的荔枝原酒和荔枝汁按比例混合才能配出符合大众口味的荔枝酒。

荔枝可以酿酒吗？

　　荔枝是可以酿酒的。

　　荔枝含有丰富的维生素以及脂肪含量以及柠檬酸和果胶、糖分等，荔枝酒能促进人体细胞代谢的效果，并且能够增强自身的免疫力。

荔枝可以酿酒吗 荔枝酒制作方法

　　荔枝是一种我们经常能在市面上看到的水果，喜欢吃荔枝的人也是非常多的，但是荔枝并不太好保存，所以很多人会将荔枝做成酒来喝，那么荔枝可以酿酒吗？荔枝酒制作方法？

　　 荔枝可以酿酒吗

　　 可以。

　　荔枝酒营养价值很高的，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，泡酒的话是可以最大程度释放这些营养成分。

　　常饮荔枝酒，能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。

　　有效去除青春痘、美白嫩肤，是女性内调美容的上上佳品。

　　荔枝贵为“果中之王”但“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。

　　在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效，“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的。

　　荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制的30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。

　　荔枝酒制作方法

　　 1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。

　　 2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。

　　)

　　 3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

　　 荔枝酒中有多种酸性成分，这些酸性成分进入人体以后能加快胃液的分泌，促进胃肠对食物的消化和吸收，另外荔枝酒对人体内的多种病菌还都有消灭和抑制作用，能减少胃炎和肠炎等细菌性疾病的发生。

　　荔枝酒的功效与作用

　　 1、滋补，荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。

　　适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。

　　而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。

　　 2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病，荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇(LDL)。

　　经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。

　　因此，适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。

　　 3、助消化和杀菌，饮用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有机酸，具可调节肠道功能，有利于消化。

　　并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。

　　甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。

　　国外，特别强调荔枝酒的佐餐功能，海鲜类(渔类)配喝白荔枝酒，肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。

　　 4、消渴利尿，荔枝酒中酒石酸、柠檬酸等含量较高，适当温度下饮用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水肿的功能。

　　荔枝酒中含有聚酚是一种抗氧化(SOD)物质，具有制造蛋白质(HDL)，遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸过多。

　　因此，喝荔枝酒对由尿酸引起的痛风有一定辅助作用。

　　甚至还有人认为，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各种成份对防止糖尿病也有一定作用。

　　荔枝酒能够保存多久

　　 荔枝泡酒保存得当的话可以放6个月左右。

　　自制荔枝酒的保质期是比较短的，若密封条件不好，容易滋生细菌，因为荔枝属于高糖分的水果，很容易变质，虽说酒精有消毒杀菌的作用，还是建议开封后尽快饮用完毕，半年内饮用完是比较好的。

　　一定要确保发酵清洁没有污染。

　　酵母菌要活化，荔枝要去皮去籽，发酵过程汁液一定要淹过果肉才行。

　　要用高度数的白酒、米酒或高粱酒，一般是50度到60度，因泡过的果酒会变得比较温和，度数会降。

　　泡酒的时候酒不要倒太满，以免发酵的时候气体会把盖子顶坏;最好用水封(发酵罐)封罐口，比用封口布的效果还好，也能大量减少污染。