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一天三顿水煮蛋能瘦吗

　　一天三顿水煮蛋能瘦的。

　　一天三顿吃煮鸡蛋可以减肥，但不推荐。减肥期间不能只吃一种或某几种食物，减肥期间的饮食也需要多样化，以保证营养均衡。

　　减肥需要改变饮食习惯，具体需做到：限制总热量的摄入，造成热量供求间的负平衡;主食限量，少吃甜食，多吃蔬菜;适当提高蛋白质的供给量;限制动物性脂肪和饱和脂肪的摄入;摄入足够的维生素、微量元素和食物纤维;减少食盐量，适量饮水;改善烹调方法;制定合理的膳食制度;改变不良的饮食习惯。

鸡蛋黄的功效和作用

　　清热解毒

　　鸡蛋白的属性微凉，可以清热解毒，对于烧伤烫伤有一定缓解作用。

　　补充营养

　　鸡蛋白中含有丰富的蛋白质，能够提高肌肉的含量和力量，可以很好的预防肌肉衰减征，对提高肌肉的含量和力量方面的好处非常明显。

　　提高抵抗力

　　鸡蛋白可以为机体提供优质的蛋白质，能够很好的促进免疫物质的生成，进而能够提高机体的免疫力。

鸡蛋黄有哪些养生的功效

　　 鸡蛋黄有哪些养生的功效

　　 　　鸡蛋黄有哪些养生的功效？鸡蛋是生活中很常见的一种食物，因为这种食物的营养价值比较高，所以深受大家的喜欢，其中鸡蛋分为蛋白和蛋黄，下面我分享鸡蛋黄有哪些养生的功效。

　　鸡蛋黄有哪些养生的功效1

　　 　　 蛋黄的功效

　　 　　鸡蛋黄中含有和蛋清不同的营养物质，也有不同的保健价值。

　　从中医的角度来看，鸡蛋黄味甘、性温，入心、脾、肾经，有补中益气、补脾养胃、益精养肾、滋阴润燥、润肺止咳、养血安胎的作用，可以治疗腹泻、痢疾、呕吐、贫血、营养不良、孕妇胎动不安、产妇乳汁分泌不足等症。

　　 　　 治病的方法

　　 　　 1、 治疗呕吐

　　 　　【材料】百合15g，鸡蛋1颗。

　　 　　【用法】将百合洗净，放进清水中浸泡一夜。

　　第二天捞出百合，装入纱布袋中，放进砂锅里，加一碗清水，大火烧开，改小火煮20分钟，捞出纱布包。

　　将鸡蛋磕破，滤取蛋黄，将蛋黄放进砂锅里打散，继续煮5~10分钟后关火，趁热吃。

　　治疗肾阴虚火旺、胃阴不足、胃气上逆引起的心烦失眠、呕吐、饮食不下等症。

　　 　　 2、 治疗慢性腹泻

　　 　　【材料】鸡蛋黄3颗，怀山药500g。

　　 　　【用法】将山药磨成细粉，装入食品保鲜袋中密封备用。

　　每次取30g，放在小碗里加少量清水调成稀糊。

　　在锅里放入一碗清水，开大火煮沸，倒入山药糊，用勺子多搅拌几次，再次煮沸后改为小火，加入蛋黄继续煮，直至蛋黄煮熟。

　　一天吃一次，有健脾止泻、补中益气的作用，可以治疗脾气虚引起的慢性腹泻、虚弱乏力等症。

　　 　　 3、 治疗女性孕期女性私处出血

　　 　　【材料】鸡蛋7颗，白酒1000g。

　　 　　【用法】将鸡蛋磕破，用蛋清分离器滤掉蛋清，把蛋黄放进碗里，用筷子打散。

　　在锅里倒入白酒，开大火煮沸，淋入鸡蛋黄，将蛋黄煮成膏状后盛出食用，一天一次。

　　酒可以留着下次再用。

　　 　　 蛋黄的功效

　　 　　1、补水蛋黄和蜂蜜一起有滋润肌肤的作用。

　　 　　2、保护视力蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用

　　 　　3、促进新陈代谢蛋黄中含有的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白的含量，有促进人体新陈代谢以及提高免疫力的功效。

　　 　　4、避免记忆力衰退蛋黄中含有的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，能避免记忆力的衰退，是老年痴呆症的克星。

　　 　　5、滋阴宁神蛋黄性温，味甘，有滋阴补阴，宁心安神的功效。

　　鸡蛋黄有哪些养生的功效2

　　 　　 鸡蛋黄的营养价值

　　 　　蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

　　 　　蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

　　 　　 鸡蛋黄的营养成分

　　 　　很多人担心蛋黄的胆固醇含量很高，食用会升高血液胆固醇含量，下面我们就来认识一下蛋黄里的营养成分，看看到底蛋黄是营养的还是有害的。

　　 　　蛋黄的主要成分，是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48.0%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等微量成分。

　　人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11%左右，水分却占88%之多。

　　而脂肪，也是扎扎实实地集中在蛋黄部分，蛋清的脂肪含量仅有0.2%。

　　蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。

　　若论维生素，毫无疑问，它们绝大部分都集中在蛋黄当中。

　　 　　蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K。

　　这些都是“脂溶性维生素”，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。

　　就算是水溶性的维生素B族，也占绝大多数存在于蛋黄当中。

　　实际上，鸡场蛋的蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分就来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛开裂等常见病痛。

　　各种微量元素也一样集中在蛋黄当中。

　　蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。

　　尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。

　　同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。

　　所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。

　　蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。

　　 　　除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黄里面还含有意想不到的健康成分——那就是叶黄素和玉米黄素。

　　叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。

　　虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的'作用。

　　人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色，就来自于叶黄素和玉米黄素。

　　这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。

　　 　　那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。

　　据美国研究，鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果还要好。

　　所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

　　 　　正常食用蛋黄不会导致胆固醇超标。

　　这是因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。

　　而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

　　 　　其实，每个人都是需要胆固醇的。

　　只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时，它才会危害你的健康。

　　事实上，“适量摄取”才是关键。

　　任何营养成分，只要你摄入过量，就会对你造成危害；摄入不足，同样会对你造成危害。

　　对一般人来说，每天吃1-2个鸡蛋是有益无害的。

　　 　　 鸡蛋怎么吃有营养

　　 　　就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

　　由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　　不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

　　 　　 开水冲鸡蛋的营养

　　 　　首先，开水冲鸡蛋，往往是半生不熟，蛋白质不易被人体吸收。

　　其次．生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶两种物质。

　　前者能影响人体对生物素的吸收和利用，后者则能破坏胰腺的消化功能。

　　而这两种物质都怕热，把鸡蛋做熟后，这两种物质就被破坏，甚至于起副作用。

　　再者。

　　由于生鸡蛋中含有各种病菌，吃后易引起各种疾病。

　　 　　由此可见，开水冲鸡蛋利于营养吸收是完全不可取的。

　　 　　 鸡蛋的存储方法

　　 　　1、鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。

　　 　　2、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。

　　 　　3、一般再20摄氏度左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。