鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养价值？答案是两者没有太大的区别的。关于鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养价值以及鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养价值，鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养呢，鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养一些，鸡蛋蛋白与蛋黄哪个更有营养，鸡蛋白营养还是鸡蛋黄营养等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

鸡蛋黄含有蛋白质吗

　　鸡蛋黄含有蛋白质。

　　蛋黄当中也含有少量的蛋白质。鸡蛋当中，蛋清的蛋白质含量是比较丰富的，但是蛋黄也含有少量的蛋白质，蛋黄当中蛋白质的含量大概是17.5%，相对于蛋清来讲，蛋白质的含量是比较低的。蛋黄当中主要包含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、铁、磷等相关的微量元素，并且蛋黄当中大约有48%的成分都是水，蛋黄当中的脂肪是以单不饱和脂肪酸为主，而且其中一半以上都是橄榄油当中的主要成分-油酸，对于预防心脏病有一定的帮助的。

鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养价值

　　两者没有太大的区别。

　　鸡蛋黄中含有大量的维生素a、维生素b、维生素c和维生素e以及卵磷脂，能促进神经细胞生长和发育，补充人体必需的维生素。

　　鸡蛋白则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质以及维生素A、维生素D、维生素B等，具有乳化分解油脂的功能，能促进血液循环。

鸡蛋白和鸡蛋黄的营养价值哪个高

　　鸡蛋黄和鸡蛋白相比，鸡蛋黄的营养价值更加丰富。

　　蛋黄中含有大量的维生素a、维生素b、维生素c和维生素e，除此之外还有大量的卵磷脂。

　　但是鸡蛋白的营养成分就会下降很多，主要含有的是蛋白质。

　　所以一般吃鸡蛋的过程中，建议多吃蛋黄、少吃蛋白。

　　而对于一些有过敏性疾病的人群来说，熟透的鸡蛋黄建议少量食用，鸡蛋白最好不要食用。

　　是因为鸡蛋白中的蛋白质会导致过敏症状加重。