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辣椒酱的家庭制作方法视频 辣椒酱是腌制食品吗

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辣椒酱的家庭制作方法视频

辣椒酱是腌制食品吗

  辣椒酱是腌制食品的。

  辣椒酱之类的都是属于腌制的食品。维生素含量都比较少,长时间的过于频繁的吃对身体都没有很大的好处,少量的吃可以提高自身的食欲。

辣椒酱的家庭制作方法视频

  1、步骤一

  准备材料,准备好辣椒、生姜、大蒜、盐、白糖、白芝麻、食用油适量,将辣椒清洗干净后剪去根部并晾干水分,生姜和大蒜夜也擦干水分后分别放在绞肉机中绞碎或者是直接剁碎,倒好备用。

  2、步骤二

  将白芝麻倒入锅中炒熟备用,锅中加入适量油,把姜蒜末倒进来后小火熬香,然后倒入辣椒碎,继续小火熬半小时左右,熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮,期间不时翻动放置粘锅。

  3、步骤三

  依照个人口味放入适量的盐和白糖,加入后熬十分钟后左右,再倒入炒好的白芝麻,再熬几分钟即可,将熬好的辣椒酱放入无水无油的罐子中密封保存。

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  做辣椒酱的方法:&&

  原材料:青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。

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  第一步:准备3斤青红椒,放在水中清洗干净,清洗的时候,不要把蒂部去掉,晾干水分后,你可以把青红椒剁碎,也可以切成小段,放在搅碎机中打碎。

  第二步:把大蒜去皮、生姜切成片,放在搅碎机中打碎,也可以用刀剁碎,把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。

  第三步:在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀,再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。

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  第四步:在锅里倒上油,放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味,再把香料捞出来,再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来,把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀,等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中,然后放在阴凉通风的地方储存,或者是放在冰箱里储存即可。

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