新鲜山药的保存方法和时间？答案是阴凉通风的。关于新鲜山药的保存方法和时间以及新鲜山药的保存方法和时间，新鲜山药的保存方法有哪些，新鲜山药的保存方法视频，新鲜山药怎么保存方法，山药的保存和处理方法等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

山药可以冷冻保存吗

　　山药可以冷冻保存的。

　　1.山药是可以冷冻的。

　　2.山药放冰箱里好,可以存放1个月。

新鲜山药的保存方法和时间

　　1、阴凉通风

　　新鲜山药应该放置在通风阴凉处保存，山药在湿润的环境中容易发芽，而在高温的环境下会加速腐烂，因此需要将山药使用报纸包裹，然后放置阴凉通风处，即可保存10天左右时间。

　　2、切块冷冻

　　新鲜山药可以切块冷冻保存，首先将新鲜山药清洗干净，然后削皮切块放入保鲜袋中，之后放入冰箱冷冻区。

新鲜山药怎样保存才能放得久

　　山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入。

　　其具体方法是:宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然后将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置于通风、凉爽、干燥处所。

　　其贮藏处应稍垫高，离墙堆放，以利通风透气;梅雨季节之前，应开箱曝晒，并用硫磺预熏一次，在夏季中再熏一次。

　　这样就可以安全度夏;春末至秋初，应每个星期检查一次。

　　如发现轻微的霉点，可在阳光下摊晒，再用刷子、纱布或锉刀除去霉斑，然后以山药粉拌之，晒干(如太阳过烈，可在山药上面遮盖薄纸，以免晒裂发黄)。

　　短期保存 为确保山药品质，购买后如不马上食用请先将山药妥善处理，以利保存: 1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。

　　 2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。

　　3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。

　　长期保存 山药在0-4度可以保存3年。

　　如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。

　　 如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。

　　如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。

　　切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。