如何区分羊前腿和羊后腿图片？答案是看羊腿的弯曲幅度的。关于如何区分羊前腿和羊后腿图片以及如何区分羊前腿和羊后腿图片，如何区分羊前腿和羊后腿图解，如何区分羊前腿和羊后腿的区别，羊前腿后腿怎么区分，怎么区分羊前腿和后腿等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

炖汤用羊前腿还是后腿

　　前腿的。

　　羊前腿和羊后腿最大的区别就是两者因为运动的方式导致肉质有区别,所以适合的烹饪方式也不同,其中羊前腿偏肥,口感更嫩,适合炖汤食用,口感软嫩细腻。

　　而羊后腿肉质偏瘦,更有嚼劲,更适合做烤肉,鲜美多汁,口感弹牙,如果用羊后腿炖汤的话可能会有柴的感觉;此外,羊前腿含有筋膜较少,炖汤的话不会有嚼不烂的感觉。

如何区分羊前腿和羊后腿图片

　　看羊腿的弯曲幅度

　　由于羊在活动中前腿受力比较小，平时主要靠后腿支撑身体，尤其是扬起前腿攻击同伴时，更是全身重量都压在了后腿上，所以羊前腿比较直，后腿会比较弯。

　　看羊腿的弯曲方向

　　一般来说，羊前腿是向后弯曲的，而羊后腿是向前弯曲的。

　　看是否有羊骨拐

　　羊骨拐就是羊膝盖骨，只有羊后腿才有羊骨拐，并且每条后腿只有一个羊骨拐。

羊前腿肉更紧实还是羊后腿肉更紧实，如何辨认呢？

　　每次去卖肉的摊位，都发现很多人在等着买羊肉。

　　尤其是我们南方，很多羊肉都喜欢“剔骨”之后卖。

　　如果你不亲眼看着，根本都不知道哪个是“前腿”和“后腿”。

　　一只羊4条腿，实际上肉都是一样的，唯一就是口感和做法不同，废话不多说：下面我一起来看一下是这么回事！

　　其实要分清“前腿”和“后腿”的方法非常简单，大家只需要记住二点，1、羊前腿只能向后弯曲，而羊后腿只能向前弯曲，买羊腿的时候只需要看看羊腿的弯曲方向即可，2、如果买羊腿的时候，没有那么多羊腿给你，怎么办呢？也不用担心，你可以看羊腿的大腿和小腿是否可以成一条直线，只要前腿才能呈一条之前，后腿怎么弄都不可能弄成直线，除非大腿和小腿处切段。

　　不管是“前腿”还是“后腿”做出来的美食，都非常鲜美好吃，但是两者的烹饪方法和口感还是有区别的。

　　其实“羊腿”和“猪腿”是一样的，也分前夹肉和后腿肉，相对来说前夹肉会更嫩一些，如果是做：红烧、黄焖、生烤之类的美食，更适合用前腿。

　　相反后腿肉质比较多，更适合做：饺子馅、羊肉汤之类的美食。

　　我们可以用一个10斤的羊肉做一个分割图，一般前腿切掉可以分出来2斤肉，羊后腿可以分出来3斤，瘦肉稍微多一些，羊排可以分出来2.5斤，羊蝎子可以分出来2.5斤，可能有人不知道这个羊蝎子是啥意思，这个就是一个名词，羊蝎子就是羊的脊骨简称羊蝎子。

　　所以以后买羊腿的时候一定不要听老板的，他们的目的是卖肉，我们的目的是哪里的肉会更好吃。

　　如果是给亲戚朋友送羊肉，需要记得送“羊后腿”，好看有面子。