4个煎包的热量是多少 一个生煎包多少g
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一个生煎包多少g
一个生煎包100g的。
虾仁馅的生煎包1个(74克)200卡、墨鱼馅的生煎包1个(84克)202卡、玉米馅的生煎1个(90克)202卡、鲜肉馅的生煎包1个(100克)263卡。
生煎包的热量(以100克可食部分计)是350大卡(1464千焦),单位热量较高。每100克生煎包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。所以一两生煎(4个)50克,热量约是175大卡(732千焦)。
4个煎包的热量是多少
是540大卡的。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。
闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。
成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。
不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯的可以不买,其至“罢吃。
发展变迁
上海人管生煎叫“生煎馒头,在上海已有上百年的历史。
在上海,经营这种风味小吃的店铺遍地都是。
曾经最为出名的是“大壶春生煎,皮香肉嫩。
如今出名的有一家取名“小杨生煎,虽然省略了“馒头两个字,可大家都知道这里是“生煎馒头名店,每日早上五六点一开门就人满为患,不早早去排队肯定是吃不到的。
100多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎馒头。
后来,人们在不品茶的时候,也想以“茶点心作为快餐,代替正餐。
顺应人们的饮食需求,生煎包子走出茶馆,成了“街头小吃。
随着需求越来越旺,生煎馒头的个头也越来越大,以至由传统的“一两四个变成“一两一个。
生煎的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。
功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,一口咬下去,很容易被“生煎里的汤烫着。
营养价值
隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。
包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
注意事项
1、要想发酵面类做的成功,面团发酵的好坏,直接决定成败。
中式面点的发酵比西点面包相对容易一些,对温度和湿度的要求不是那么高。
一般可以让面团发酵充分,然后用食用碱调节,但加碱的用量只能凭经验,一般充分发酵的面团有一股酸味,加了少许碱,揉均匀后,酸味会消失。
反之若碱加多了,面团带碱味后,也可以让面团继续发酵,那样也可以中和的。
不过新手还是不要采用这样的方法,量不能掌握的话,更容易失败,若揉面不到位,碱没有完全揉均匀,成品表面会有黄点,口味也不好。
还是采用用手指沾面粉插入面团的方法,不具弹性且留有指痕为基本发酵完成。
2、发酵完的面团要揉光滑,可以切开面团看,切面没有气孔,那就可以了,若有还是要继续揉。
没有揉倒位,成品也会有大小不一的孔。
3、馅的调味很重要,窍门是最后加少许的糖提味。
4、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成,在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度,并确保熟透。
4个生煎包的热量是多少?
生煎包的热量(每100克);
热量(大卡)270.11;
碳水化合物(克)28.89;
脂肪(克)13.52;
蛋白质(克)8.44;
一个生煎包大约50克,四个就是200克,差不多540大卡。
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