1、医生之所以不建议破壁机打糊主要是不利于肠胃消化和保持食物营养。

　　2、这是因为消化功能良好的正常人,长期食用破壁机处理后的食材,这样会使胃肠养成“惰性”,反而不利于身体健康。 任何处理食材的方式都会造成营养流失,但破壁机的高转速能在短时间内处理完食材,对营养的增减影响较小,打碎后的颗粒更加细腻均匀。

　　3、但是,无论我们吃下的食物有多细腻,最终还是要经过胃酸和消化酶的化学消化后才能被胃肠吸收,破壁机只是帮我们节省了物理消化食物的时间。

　　4、虽然最初开发破壁机的目的是为了保留食物中的营养价值，但是相关研究已经发现，在实际的运用中，破壁机会破坏食物中更多的普通细胞壁，导致细胞中部分健康有益的抗氧化物提前暴露在空气中，从而导致营养价值降低。同时，目前市面上宣传的破壁机虽有破万物的功能，但其实不是所有的食物都需要通过破壁机打成米糊或者面糊，特别是富含蛋白质、脂肪、各种微量元素、电解质以及膳食纤维的食物，用破壁机打糊状后会减少食物中的膳食纤维量，食用后会出现肠道菌群失调、胃肠的消化功能减弱等症状。

　　5、破壁机和豆浆机最大的区别就是转速,破壁机的转速要比豆浆机高很多,效率也会高很多,打出来的豆浆也会更细腻,口感更好。破壁机还可以榨汁、研磨、碎冰、浓汤等等。

　　破壁机的10大禁忌

　　1.不加水使用：使用破壁机时，一定要加足水，否则会因为过度负荷而烧毁电机。

　　2.高温食材制作：破壁机适用于加工冷饮、果汁等食品，不适用于高温食材的制作，如热汤或热粥等。

　　3.超负荷使用：不要超过破壁机的容量或使用时间，否则会因为过度负荷而损坏电机。

　　4.不合适的刀具使用：不要使用锐利的刀具或硬物来搅拌食材，否则会损坏刀具或破坏机器。

　　5.使用过程中不要随意拆卸：不要在使用过程中随意拆卸破壁机，以免发生意外。

　　6.不要长时间不清洁：长期不清洁破壁机会影响使用寿命，而且还会影响健康。

　　7.不要使用过期食材：使用过期的食材会影响食品的口感和健康。

　　8.不要将机器放在潮湿的地方：潮湿的环境会容易让机器生锈或发霉，影响使用寿命。

　　9.不要将机器放在阳光直射的地方：阳光直射会影响机器的外观和使用寿命。

　　10.不要将机器倒置或倾斜：倒置或倾斜会影响机器的使用效果和安全性。破壁机是一种高速搅拌的电器设备，使用时要注意安全和正确使用方法。