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五谷杂粮磨成粉用破壁机吗 五谷杂粮磨成粉能不能用破壁机

  1、能的,五谷杂粮磨成粉用破壁机的。

  2、破壁机是可以干磨五谷杂粮粉的,破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等功能,是能够达到一机多用的目的的,所以完全可以干磨五谷杂粮粉。

  3、如果是说想要做五谷杂粮粥有或者是想要打成粉,个人建议都是可以考虑入手一台破壁机的,个人觉得绞肉机不适合用来打五谷吧,他的到头比较大,加工这么细小而且坚硬的豆子五谷类的会比较难,达不到磨成粉的效果!

  用破壁机打五谷杂粮营养流失吗

  不会流失的。

  破壁机打出来的五谷杂粮有营养。破壁机打出来的五谷杂粮只是口感会比较粗糙,颗粒感会比较强;其中的营养成分并没有流失。

  但如果用破壁机打成粉状或糊状,粗粮的细胞壁受损,就会导致食用粗粮后,其含有的淀粉被快速消化,血糖迅速升高,可能会出现头晕的症状,这对人体是非常不利的,尤其是患有糖尿病的人群。我们对食物的咀嚼也是破壁的一个过程,也能让食物中的营养更容易被吸收。所以不能说破壁机一定有助于营养吸收,牙口不好、消化功能弱的朋友比较适宜使用。

  破壁机有没有必要买?对于比较坚硬的、纤维素含量高的食物,例如坚果、谷类、杂豆等,咀嚼后仍无法充分消化、吸收时,采用粉碎和破壁的方法就是有必要的,尤其是对于消化能力比较弱的人群来说,可以备一台。

  但对于水果、蔬菜来说,经过破壁机处理后本身的膳食纤维会被破坏,所含的维生素也很容易被氧化,营养成分大打折扣。因为破壁后各种成分混合在一起,维生素C及类黄酮、花青素等抗氧化成分与酶相遇,相互发生化学反应后会有不同程度的营养损失。

  所以,对广大消费者而言,没必要盲目跟风,可以针对自己和家庭成员的具体情况,合理选择食物加工类小家电。在日常膳食营养方面,最重要的还是要保证食物的新鲜和种类多样化。

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