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香肠为什么是红色的 香肠是红色的的原因

  1、香肠为什么是红色的?香肠有很多种类型,但主要分为甜味儿和辣味儿的,对于有些喜欢吃比较辣味的人群,会在腌制肉馅的时候放入比较多的辣椒及辣椒、五香粉等调味料,而这些调味料本身就是红色的,所以放辣椒的香肠会出现鲜红色的情况。由于香肠本身是一种由肉腌制而成的食物,而腌制的食品都会产生亚硝酸盐,当肉和亚硝酸盐相遇时,就会出现发红现象,所以香肠在腌制的时间过长时,也会出现鲜红色。

  2、因为除了放辣椒的香肠以外,正常的香肠大多都呈暗红色,要是过于发红的话,不是因为烟硝酸盐产生过多,就是因为违规添加过多的着色剂。 而国家对食品中亚硝酸盐含量还是着色剂含量,都有严格的规定,人体要是摄入过多的亚硝酸盐或者着色剂的话,都不利于人体健康,所以香肠的颜色并不是越红越好。

  3、因为香肠引起发黑的原因多种多样,所以是否能吃,主要根据香肠的具体情况来看,要是除了颜色以外,香肠的气味、肉质都与正常的香肠没有什么区别,很有可能是因为添加的调料或者晾晒的方式导致,一般不会对健康造成影响,还可以继续食用。 但要是除了颜色发黑以外,香肠同时伴有异味、发软、发粘等情况时,说明香肠已经变质,要是继续食用,很有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

  香肠是不是垃圾食品

  属于的。

  垃圾食品是指仅提供一些卡路里而没有其他营养物质的食品,或者超出人体需要并成为多余成分的食品。 而香肠属于腌制类食物。在腌制过程中,造成了很多营养的流失,并且会生成对人体有害的物质。严格来讲,也是属于垃圾食品。烤香肠是街边最“脏”的小吃之一,很多都是“人工合成”的“假”香肠,但是香味还是很足,小朋友还都爱吃!一天一根都不嫌多。

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