1、牛为什么要穿鼻子？牛要穿鼻子是为牵引牛，防止牛乱发脾气误伤人。牛本身体型较大，性情倔强，不容易被驯服，而牛的鼻子里布满神经，当给牛穿鼻子之后，用手牵引时，可以使牛感到疼痛，从而使牛能顺从的跟着人走。给牛穿鼻子可以选在10月龄到1.5岁，穿孔时要准确、迅速，穿孔后要消毒杀菌处理。

　　2、因为穿鼻子的牛年龄还没有很大，可以很好地控制住。刚穿好鼻圈的小牛伤口一般还没有愈合好，一定要过10天-15天，伤口愈合后才能系绳牵引使役。穿鼻不宜在夏天进行，以免伤口发炎。鼻圈的大小一定要适中，表面光滑，可以用铜鼻圈，如果用铁鼻圈则应在鼻圈周围套上塑料胶管。穿鼻环的牛年龄应在10月龄至1.5岁之间，体型大的牛一般可以在10月龄或12月龄穿鼻子。

　　3、牛体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。有适合长跑的腿;脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化;门牙和犬齿均退化，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草;胃4室，反刍功能完善;成年雌雄皆具洞角，是由额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝，不分叉，内部空心，外被可脱落的角鞘，套在骨质的角心上，洞角被去掉后，不能再生长;一般长到一定程度便停止生长，且不更换角鞘。