如何分辨果蔬脆片是不是油炸？可以看下食品包装上面的执行标准，果蔬脆的制作方式有两种，一种是真空低温油炸方式(VF技术，也叫低温油浴)，另外一种是冻干技术(FD冻干技术)的。

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果蔬脆片是健康食品吗

　　果蔬脆片不是健康食品的。

　　果蔬脆片并不是完全健康的食品。果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片,油炸过程中会使果蔬损失大部分的维生素和纤维素,在制作时还可能加入大量的糖、盐和调味品,使果蔬脆片的热量变高。 果蔬脆片作为油炸食品,对包装有特殊要求,包装应该避光,还需要防潮、放置于阴凉处。 在购买果蔬脆片产品时,要看一下配料以及营养成分表,选择含盐量、含油量低的果蔬脆片产品。

如何分辨果蔬脆片是不是油炸

　　可以看下食品包装上面的执行标准，果蔬脆的制作方式有两种，一种是真空低温油炸方式(VF技术，也叫低温油浴)，另外一种是冻干技术(FD冻干技术)。

　　注意查看果蔬脆包装袋上的产品属性、详情页。

　　油炸果蔬脆表面油渍明显，用纸巾可以吸附到其油渍。

　　其口感偏硬脆，手捏成块状，捏后手上有油。

　　冻干果蔬口感为酥脆，放到手上直接揉，很轻易捏碎、揉戳成粉，且手上是无油渍的。

　　冻干果蔬保留果蔬原有的味道，不如油炸好吃，因此冻干有时不一定吃的习惯。

　　例如冻干秋葵、冻干苦瓜、本身味道一般，不习惯的人就吃不下去了。