自己做牛排买什么牛肉？自己做牛排时建议选用牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右两侧，含肋骨的部分，这部分的肉质比较鲜嫩多汁，比较适合自己在家做牛排的。

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牛排是合成肉吗

　　牛排不一定是合成肉的。

　　牛排不一定是合成肉，看是哪些餐厅，通常来说，高档西餐厅的牛排质量更好，但价格更昂贵，其中一些是进口生肉。

　　一般来说，西餐厅的40至50块牛排是合成肉，通常很难在西方餐馆经济地购买优质牛排，澳大利亚牛排是新兴小吃的主要菜肴，其肉质更好，合成肉通常是指通过酶蛋白，化学或物理方法分为两段或更多段的肉。

自己做牛排买什么牛肉

　　自己做牛排时建议选用牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右两侧，含肋骨的部分，这部分的肉质比较鲜嫩多汁，比较适合自己在家做牛排。

　　不建议选择活动比较发达的部位。

　　若想要嫩度比较高的部位，建议选用牛脊部位的肉质。

　　若想要偏肥、肥瘦均衡的部位，建议选用牛外脊即牛的腰椎部位。

　　若想要肉质相对结实且肥肉偏多的部位，建议选用牛的前胸肋骨的部位。